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Reconoce Senasica al sistema TIF como líder de exportación a 65 países

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Ciudad de México, 26 de agosto, 2022.- El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) reconoce al Sistema TIF como líder de exportación de productos higiénicos e inocuos a 65 países, manifestó el subdirector de Verificación e Inspección Federal Miguel Ángel García Díaz del Senasica, en el marco de la celebración del 25 aniversario del Organismo de Certificación de Establecimientos TIF (OCETIF).

García Díaz externó que OCETIF contribuye para lograr la certificación de establecimientos que aspiran a ser Tipo Inspección Federal (TIF) y detalló que a la fecha se ha certificado a 458 establecimientos en el país.

Expuso que el Senasica aprecia el trabajo realizado en estos últimos 25 años por el OCETIF que ha contribuido a que la certificación sea reconocida en más de 65 países a los que se exporta, permitiendo además que los consumidores nacionales y extranjeros accedan a alimentos inocuos en los mercados formales en Asia, Estados Unidos, Europa, Rusia y China.

Ante representantes de los diferentes eslabones de la cadena productiva, el sector federal, empresarial, organismos cúpula, asociaciones y la academia, el representante del órgano administrativo desconcentrado de la Secretaría de Desarrollo Rural (Sader), aseguró: “hablar de OCETIF significa hablar de la calidad de la industria de la carne, de bioseguridad y con ello, convertirse en un organismo líder en el proceso de inocuidad de la carne a nivel nacional y de exportación”.

El OCETIF trabaja coordinadamente con los órganos en mención para brindar seguridad y confianza en todos los productos agropecuarios, para celebrar y reconocer la labor que representa la evaluación de la conformidad como una herramienta para llevar a cada hogar alimentos inocuos y de calidad.

José Inés Cantú Chapa, presidente del Consejo Directivo de OCETIF (de manera virtual), dio la bienvenida a la celebración de aniversario y dijo que “son 25 años de estar dando servicio invaluable a todos nuestros clientes y a los interesados en obtener una certificación”, que en 1997 se iniciaron labores habilitando establecimientos TIF y que actualmente existe una mancuerna perfecta entre Safe Quality Food (SQF) y Certificación TIF.

En el evento OCETIF refrendó el compromiso que se adquirió desde hace 25 años para trabajar como coadyuvantes de la autoridad federal con la firme responsabilidad de ampliar la capacidad productiva y el mejoramiento continuo de las cadenas de valor y así fomentar el comercio nacional e internacional

En su alocución, Luis Alberto Cruz García, representante en México de SQF, expuso que este programa de calidad e inocuidad de los alimentos, riguroso y confiable, es uno de los más reconocidos gracias a su trabajo de expansión. Cuenta con 3 oficinas de representación en América Latina: Porto Alegre en Brasil, Bogotá, Colombia y desde hace 18 años en Irapuato, Guanajuato, para México y Centroamérica.

Asentó que a través del Instituto SQF y con la realización de seminarios, cursos y talleres se han desarrollado talentos y capacidades a través de la formación de nuevos auditores, recordó que con el apoyo del presidente ejecutivo de ANETIF, Hugo Fragoso Sánchez, y en medio de la pandemia de COVID-19, “se llevó a cabo el primer curso en Cuernavaca, Morelos, para la formación de auditores SQF.”

Declaró: “Desarrollar talentos, recursos y capacidades en México, es algo que es bien recompensado, es algo que los industriales de la carne aprecian, desde el sector primario hasta la industria y la comercialización, lo aprecian porque al final del día se trata de acceder a nuevos mercados, se trata inclusive de resolver temas regulatorios y normativos  o sanitarios, en este caso alinear los requerimientos de una certificación hacia los objetivos de negocio.”

Evidenció que la productividad, la eficiencia y la rentabilidad son parte del corazón de las certificaciones SQF sin alejarse de la inocuidad como requerimiento obligatorio para todos los alimentos.

Detalló que el programa de certificación de calidad SQF se ha convertido en la herramienta en relación con la competitividad en ciencia y productividad donde se revisan márgenes, rendimientos, costos, indicadores y claves de desempeño, entre otros y que además de que sirve para acceder a mercados internacionales “ya podemos decir que SQF se alinea a requerimientos de empresarios, a requerimientos de la necesidad de generar utilidades. Hoy el programa SQF es reportado en estados financieros de los corporativos que cotizan en Bolsa como un generador de valor para la acción”, concretó Cruz García.

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Anuncian el primer Italian Fashion & Design Summit en México

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Ciudad de México, 28 de febrero, 2024.- La Cámara de Comercio Italiana en México anunció la llegada a México del Italian Fashion & Design Summit, en el cual estarán presentes los líderes y visionarios de la industria de la moda y el lujo. Este evento está programado para el 13 de marzo de 2024 en el Hotel Sofitel de la Ciudad de México, el cual reunirá a destacados representantes italianos y mexicanos para explorar temas cruciales que dan forma a esta industria dinámica.

En ese sitio se reunirán los profesionales más influyentes y visionarios del sector del lujo, quienes a través de conversatorios discutirán temas de relevancia con enfoque en tendencias, lujo, diseño, interiorismo, nuevas tecnologías, innovación, sustentabilidad, recursos humanos, y agenda 2030, entre otros más.

El evento contará de diferentes ponencias a través de cinco paneles, de los cuales destacan los temas:

● La marca Made in Italy y su metodología de il saper fare: panel dedicado a explicar el exclusivo Made in Italy en el sector de la moda y el lujo y su impacto en el mercado mexicano y en el mundo.

● Acuerdos comerciales entre México e Italia en el sector del lujo: se analizará las potencialidades y acuerdos comerciales entre México e Italia, así como sus futuras iniciativas.

● Tecnologías para apoyar la sostenibilidad en el sector del lujo. Invertir en el futuro y agenda 2030: se presentarán las tendencias y estrategias en el ámbito de la sostenibilidad y nuevas tecnologías que están implementando las empresas Made in Italy.

● La nueva era de la comunicación y el mundo editorial: se analizarán las nuevas tendencias en la comunicación digital y la adaptación del mundo editorial en la actualidad.

● IA, digital y el mundo virtual en paralelo con la moda sensorial / artesanal: se hablará de cómo pueden convivir el nuevo mundo virtual y la IA con el sensorial / artesanal en la moda y el lujo.

Cada panel contará con prestigiosos ponentes:

Italian Fashion & Design Summit en México cuenta con el apoyo de grandes marcas con presencia en México como Bulgari, Alfa Romeo, Zegna, Max Mara, Natuzzi, AlfaParf, Ferrero, Hotel Sofitel, Air France, entre otras.

Así como también el apoyo por parte de diversas instituciones tales como, Cámara Nacional de la Industria del Vestido (CANAIVE), Fashion Group México, la Cámara de la Industria del Calzado de Guanajuato (CICEG), Fashion Digital Talks, así como empresas de servicios como DSV, Cannizzo y Marcelletti. Así como de otras marcas que seguramente complementarán para crear un ambiente al estilo italiano, como el restaurante La Trattoria Palacio, San Pellegrino, Campari, ⁠Aperol Spritz, ⁠Cinzano y ⁠Riccadonna.

Todo este apoyo permitirá crear networking y oportunidades exclusivas para establecer sinergias entre profesionales de la moda, empresarios y líderes de opinión.

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Reporta SADER aumento de exportaciones de frutas y hortalizas

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Doha, Qatar, 28 de febrero, 2024.- La producción de hortalizas abona a la seguridad alimentaria con la producción familiar en pequeños huertos y permite abastecer los mercados locales y las mesas de más de 190 países, entre ellos los de Medio Oriente, resaltó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula

Al participar en la ceremonia oficial del Día Nacional de México en la Exposición Internacional de Horticultura de Doha, Qatar, el funcionario destacó que en 2023 las exportaciones de frutas y hortalizas aumentaron en volumen y valor respecto al año previo.

Las exportaciones de hortalizas sumaron cerca de 7.4 millones de toneladas, con un valor económico de nueve mil 218 millones de dólares, mientras que las frutas representaron 4.9 millones de toneladas y su valor alcanzó 10 mil 897 millones de dólares, subrayó.

Señaló que la extensa variedad de climas con que cuenta México le permite desarrollar una amplia oferta agroalimentaria, que va desde cactus hasta granos y oleaginosas, cultivos agroindustriales, frutales, hortalizas, forrajes y ornamentales, que además forman parte de nuestra riqueza gastronómica.

Villalobos Arámbula sostuvo que en aras de garantizar la producción sustentable de alimentos y hacerlos llegar también a los mercados internacionales, el gobierno federal mexicano puso en marcha la Estrategia Nacional de Suelos para la Agricultura Sostenible (ENASAS).

Apuntó que se trabaja en conjunto con el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) para promover nuevos métodos de producción y brindar a los productores conocimientos necesarios para enfrentar la nueva realidad global.

El titular de SADER destacó que estas políticas públicas están enfocadas en proteger y aprovechar responsablemente los recursos suelo, agua y biodiversidad, elementos cruciales para la agricultura y, al mismo tiempo, transitar hacia una agricultura sostenible con inclusión y justicia social.

Por ello, llamó a las naciones de Medio Oriente, en particular a Qatar, a hacer alianzas para trabajar en el cuidado de la agrobiodiversidad, entre otros temas, y alcanzar acuerdos comerciales en beneficio de los productores de ambos países.

Confió en que este tipo de encuentros fortalece la relación México-Qatar y ambos países se ubicarán como buenos socios para el desarrollo y la cooperación en temas de innovación, sustentabilidad y comercio justo.

El objetivo del gobierno mexicano es encontrar aliados en su camino con el mismo interés ante los desafíos que enfrenta el sector agroalimentario global, expresó ante funcionarios, diplomáticos, productores y representantes de la agroindustria qatarí.

El funcionario mexicano subrayó que los múltiples desafíos en el sector obligan a buscar sistemas más sostenibles y resilientes para impulsar la producción de alimentos.

Precisó que la exposición internacional representa una ventana de oportunidad para fortalecer el intercambio comercial con Qatar y otros países de Medio Oriente y norte de África, toda vez que con la implementación de diversas tecnologías e innovaciones se ha logrado posicionar a México como onceavo productor y octavo exportador de alimentos en el mundo.

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Aumenta adopción de herramientas digitales en restaurantes

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Ciudad de México, 27 de febrero, 2024.- La adopción de herramientas digitales en los restaurantes crece a paso acelerado, pues más de 400 operadores de restaurantes de todo segmento y tamaño a nivel mundial confían en los datos para hacer crecer sus negocios, reveló el estudio Nation’s Restaurant News.

El 55 % de los encuestados afirmó que “definitivamente” o “probablemente” optimizarían los datos que recopilan, lo que representa un aumento de 15 puntos con respecto al mismo estudio del año anterior. 

“El acceso a soluciones sofisticadas basadas en IA y alojadas en la nube es un escenario posible para cada vez más comercios y es la puerta de entrada para el desarrollo de una cultura data driven. Se trata de una oportunidad de oro: solo mediante el uso eficiente de sus datos los minoristas podrán desarrollar programas de lealtad efectivos que les permitan incrementar la frecuencia de visita de los clientes, su gasto promedio y, en definitiva, los ingresos del negocio”, afirmó el fundador y CEO de GenLoyal, Andrés Ávila.

Para Andrés Ávila, la innovación en el análisis de datos también permite optimizar de manera significativa la productividad de los empleados y los tiempos de servicio, un requisito indispensable para una experiencia de cliente satisfactoria. Los negocios pueden acceder a métricas objetivas para analizar sus resultados, establecer indicadores clave de rendimiento (KPI) y realizar ajustes estratégicos cuando sea necesario.

Las claves de la digitalización

La incorporación de una cultura data- driven en el sector restaurantero conlleva ciertos desafíos que deben ser tomados en consideración antes de dar el gran salto. De acuerdo con especialistas de GenLoyal, los principales son:

  1. Pedidos digitalizados. Las transacciones en el restorán contienen información valiosa y deben digitalizarse siempre que sea posible, por ejemplo, a través de quioscos de autoservicio, tabletas en las mesas y códigos QR o escáneres. Estas herramientas son de gran ayuda para capitalizar los datos que se generan de manera offline y generar un perfil único de cada cliente.
  2. La integración es fundamental. Es importante que todas las herramientas digitales “trabajen juntas” y se comuniquen a través de asociaciones, integraciones o interfaces de programación de aplicaciones (API). Solo de esta manera los datos podrán circular y retroalimentarse de manera efectiva.
  3. App menú. La optimización del menú es una buena manera de aumentar la rentabilidad, identificando dónde se pueden cambiar los precios o modificar ofertas. Un menú diseñado de manera inteligente puede permitir estrategias de marketing exitosas y un aumento considerable de los ingresos.
  4. Capacitación constante. La falta de personal con conocimientos técnicos es el mayor obstáculo para desarrollar una cultura data-driven de manera efectiva. Es aconsejable invertir en capacitación para facilitar el uso eficiente de las herramientas a disposición.
  5. Innovación en marketing digital. La recopilación de datos de clientes es fundamental. Sin embargo, para aprovecharlos al máximo, es clave incorporar soluciones de marketing innovadoras que se integren con las herramientas existentes y permitan segmentar y conocer a los clientes frecuentes en pos de optimizar los procesos de lealtad y personalización.

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