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Sociedad

Acapulco recibe seis nominaciones en los World Travel Awards

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Acapulco, Guerrero, 19 de julio 2021.-Además de posicionarse como uno de los destinos más buscados en México para el verano este año, datos de la plataforma de viajes Booking.com indican que Acapulco continúa atrayendo la atención y los reflectores internacionales como uno de los destinos turísticos más importantes de México y el mundo.

Por esa razón ha sido nominado en diversas categorías de los premios World Travel Awards 2021, que desde 1993 reconocen y celebran a quienes dictan la pauta en la industria de los viajes y el turismo a nivel mundial.

En los también llamados premios Óscar del Turismo Mundial, elegidos por un grupo de expertos en hospitalidad que incluyen al Consejo Mundial de Viajes y Turismo, Acapulco está nominado a nivel México y Centroamérica como Mejor destino de ciudad y Mejor Destino de Escapada Urbana, mientras que a nivel nacional como Mejor Destino de Playa.

Adicionalmente, el Fideicomiso para la Promoción Turística de Acapulco competirá en la categoría de Mejor Oficina de Turismo de Ciudad en México y Centroamérica y el Hotel Las Brisas como el Mejor Resort Boutique en México. Finalmente, el Aeropuerto Internacional de Acapulco buscará convertirse en el Aeropuerto Líder de México y Centroamérica 2021.

Los ganadores de estos preciados galardones serán seleccionados a través de una votación en línea en la que empresarios, turistas y los mismos residentes podrán participar.

Las votaciones de este año estarán abiertas hasta el 01 de septiembre a través de la página www.worldtravelawards.com y los ganadores se darán a conocer en la Ceremonia de Gala de América Latina 2021 que se realizará el próximo 16 de octubre en Dubái.

Para el Director Operativo del Fideicomiso para la Promoción Turística de Acapulco, Daniel Torres D’Elia, “la nominación de nuestro destino en los premios más importantes de la industria turística a nivel mundial es un indicio de que vamos por el camino correcto. En FIDETUR tenemos el compromiso de promocionar y posicionar a Acapulco como un destino integral destacando las cualidades únicas que solo aquí se pueden disfrutar”, dijo.

Aseguró que “esta nominación es el reconocimiento al trabajo que prestadores de servicio, entidades de gobierno y la sociedad realizamos en conjunto para ofrecer la mejor experiencia a nuestros visitantes por lo que quiero agradecer el compromiso de cada uno de ellos e invitarlos a votar por nuestro destino en estos galardones”.

Los World Travel Awards son galardones que se establecieron en 1993 para reconocer, recompensar y celebrar la excelencia en todos los sectores de la industria del turismo. Actualmente estos premios cuentan con reconocimiento a nivel internacional y los ganadores se posicionan como el punto de referencia para las buenas prácticas en la industria turística mundial.

Cabe destacar que Acapulco es un destino que ha sabido renovarse para continuar siendo vigente en las nuevas generaciones a través de una amplia y variada oferta turística que incluye actividades de sol y playa, cultura, deportes, aventura, bienestar, vida nocturna y por supuesto gastronomía.

Recientemente FIDETUR presentó la nueva estrategia de promoción turística del centro vacacional denominada “La Hora de Acapulco”, mediante la cual se pretende mostrar la diversidad del destino y continuar en el top de preferencia para nacionales y extranjeros.

Para más información visita: www.visitacapulco.travel

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Sociedad

Tepache, téjate y mezcal: bebidas típicas que protagonizan fiestas tradicionales de Oaxaca

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Ciudad de Oaxaca de Juárez, Oaxaca, 30 de julio, 2021.- El tepache se obtiene del fermento de frutas, y Gladys Calvo, cocinera tradicional originaria de Villa Sola de Vega lo prepara con piña criolla, panela, clavos de olor, pimienta y canela, ingredientes que deja fermentar de tres a cuatro días en una olla de barro que cubre con una manta.

La preparación se revisa continuamente para rectificar su sabor; pasado el tiempo se agregan agua y hielos y se sirve a los invitados. “En San Lorenzo encontramos productores que siembran y cultivan la piña criolla, fruto que aporta un sabor inconfundible a nuestro tepache”.

Esta bebida se acostumbra en todas las fiestas, principalmente en las bodas en las que se sirven sopa, plato fuerte y dulce de frutas; es representativa de la Guelaguetza durante el baile del Jarabe de la Rosa, cuadro de danza que identifica a las fiestas de casamiento soltecas. Al ritmo de la chilena los integrantes bailan, mientras se les reparten la rosa del borracho, mezcal o un jarro de tepache”.

Gladys explica que la rosa de borracho es una hierba que se da en el cerro, previo a las festividades se corta y se preparan coronas y ramitos, ya en la fiesta se sacan a bailar a las cocineras, señal de que se va a servir la comida. Ella transmite su conocimiento en su cocina de humo ubicada en Villa Sola de Vega a través de talleres que destacan el uso de los fogones, ollas de barro, cazuelas, cucharas de madera, comales; una experiencia en donde vives y cocinas con leña.

Jorge Bueno Sánchez, cronista de la Ciudad de Oaxaca de Juárez, explicó que en cada una de las regiones se puede apreciar las diversas costumbres que destacan en sus fiestas de los santos patronos, bautizos, bodas. “Todas las regiones son extraordinarias”, agregó.

En sus trajes, música y bailes podemos sentir su esencia y su forma de expresión, un sentimiento de amor que se hace presente en esta celebración que reúne a las ocho regiones que muestran sus tradiciones y que reafirma la grandeza de la vida”.

Identidad en armonía con su cocina, “un concierto de sabores, olores y colores”, añadió el cronista Jorge Bueno, la cocina de Oaxaca forma parte de la riqueza gastronómica que distingue a México y que es Patrimonio de la Humanidad. Cuenta con gran variedad de ingredientes, platillos y bebidas como el mezcal. “Oaxaca tiene más de 120 magueyes, todos con una característica especial; el tepache, antigua cerveza y bebidas de rescate como el téjate”.

Noemí López, cocinera tradicional de Soledad Etla prepara el téjate con maíz, cacao y rosita de cacao, flor que aporta un delicioso aroma a esta bebida emblemática. En su restaurante Maíz Cocina Tradicional oferta una variedad de moles, sopa de guías, su tradicional barbacoa de horno y mezcal.

“La cocina de Oaxaca representa amor, es valorar nuestras tradiciones y cultura; es un sentimiento de amor que se hace presente en cada una de las tortillas, recetas y bebidas que preparo. Las tradiciones se viven, se comparten y se disfrutan”, comentó.

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Sociedad

Viajeros post-pandemia visitarían pueblos mágicos, costas y ciudades

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Ciudad de México, 30 de julio, 2021.- Con la pandemia, la vida de las personas cambió por completo, los viajes no son la excepción y las prioridades o anhelos de los viajeros han cambiado. Antes los viajes por carretera eran comunes, pero ahora lo serán más, ya que visitar destinos cerca de casa, apoyar a las comunidades locales y pasar tiempo con los seres queridos son de las prioridades para cuando sea seguro viajar de nuevo. 

De acuerdo con una encuesta realizada por Booking.com, cuya misión es hacer que conocer el mundo sea más fácil para todos a medida que se vuelve seguro hacerlo de nuevo 87% de los viajeros mexicanos señalaron que es probable que hagan un road trip postpandemia usando su propio auto (62%). Y la comida de restaurantes en el camino (64%) y las paradas turísticas (65%), serán las motivaciones que los orillarán a aventurarse.

Esto tiene sentido, ya que al viajar por carretera se pueden disfrutar de delicias que difícilmente se encuentran en otros lados, por ejemplo, una deliciosa cecina de yecapixtla con un toque de carbón en la ruta que va de México a Toluca; una cemita en la México-Puebla; o darse un manjar en la México-Pachuca con barbacoa, quesadillas y de postre un paste dulce.

Un viaje por carretera es más que eso, es una experiencia que integra varios elementos, desde el sonido que acompaña el trayecto, 73% incluso prepara una playlist especial, y el momento perfecto para apreciar todas las maravillas del camino, pues 82% prefiere viajar de día para no perderse de absolutamente nada.

Además, seleccionar la ruta depende mucho del destino o los destinos que se quieran visitar, la gran mayoría de los encuestado dijo que quieren conocer Pueblos Mágicos y entidades como Veracruz, Puebla, Guadalajara, Guerrero, Sinaloa, Michoacán, Acapulco, Oaxaca y la Ciudad de México.

Por supuesto que de éstos lugares destacamos la zona indígena del Lago de Pátzcuaro en Michoacán que brilla en Día de Muertos; Cholula en Puebla cuya Iglesia de los Remedios es su insignia; si se busca rodearse de naturaleza, el camino de México-Tuxpan, Veracruz, será ideal para pasar entre la vegetación hasta una costa; y ya que hablamos de playas, recorrer las bahías que van de Oaxaca a Huatulco, es imperdible para aquellos que buscan imágenes para el recuerdo y hasta se pueden hacer paradas en Haciendas Cafetaleras para consentir al paladar.

Aunque si se trata de hacer descubrimientos, no se puede perder la oportunidad de conocer la Toscana Mexicana en Tlaxcala, Val’Quirico, que está a poco más de hora y media de la Ciudad de México, está impregnado por un el estilo medieval europeo que transporta a sus visitantes a otro lugar y época a través de sus túneles, murales y paisajes. ¿Quién pensaría que tan solo con subirse al auto se puede llegar a otro continente y llenarse de un deleite arquitectónico único?

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Ciencia y conocimiento a agricultores para aumentar productividad y sustentabilidad del campo: VVA

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Roma, Italia, 28 de julio, 2021.- El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, aseguró que la ciencia, la innovación y el desarrollo representan la vía a largo plazo para aumentar la productividad agrícola y enfrentar el reto de alimentar a una población creciente, de manera sostenible.

Al participar en la sesión plenaria de la Pre-Cumbre de Sistemas Agroalimentarios 2021 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el funcionario mexicano llamó a reducir la distancia que existe actualmente entre el conocimiento, la información y los agricultores en la producción de alimentos.

Ante el director general de la FAO, Qu Dongiu, ministros y secretarios de Estado presentes en el segundo día de trabajos del encuentro internacional, subrayó que debemos dotar a los productores de las herramientas y el conocimiento necesario para ser más eficientes a la hora de transformar los recursos naturales en alimentos.

Durante la reunión celebrada en Roma, Italia, Villalobos Arámbula se pronunció por llevar ese conocimiento al sector rural y ofrecer soluciones para la nueva agricultura, que deberá, dijo, ser una realidad para superar el problema de alimentar a una población a la alza y crear una agricultura sostenible.

Al presentar el posicionamiento de México para la transformación de los sistemas agroalimentarios, Víctor Villalobos expuso que en las instituciones y centros de investigación, por ejemplo, existe mucha información que está esperando ser transmitida a los agricultores. Ahí hay una laguna que se abre entre el conocimiento y las actividades de los productores, subrayó.

Tenemos que reconocer que en las bibliotecas, en las instituciones de investigación, tenemos mucha información que atesoramos y está esperando a ser transmitida a los agricultores, lo que hay que hacer es ponerla a su disposición con el fin de dotarlos de las herramientas y del conocimiento necesario para poder superar nuestros problemas y ser más eficiente a la hora de producir, agregó.

Por ello, es importante la actuación de organizaciones como la FAO, que pueden facilitar la transferencia de conocimiento y utilizar los mejores instrumentos y herramientas en la agricultura, a partir de ese saber científico, finalizó.

Como parte de los trabajos de la Pre Cumbre, previamente el embajador de México ante las Agencias de la Organización de las Naciones Unidas con sede en Roma, Miguel García Winder, expuso la importancia de los sistemas agroalimentarios ante la coyuntura de la pandemia.​

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