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Nutrición 2026: tendencias globales para envejecer saludablemente

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Ciudad de México, 09 de febrero de 2026.- La manera en que entendemos la alimentación está experimentando una transformación profunda. Hoy, el foco ya no está en frenar el envejecimiento, sino en favorecer un envejecimiento saludable, con más vitalidad, claridad mental y funcionalidad a lo largo del tiempo. Las tendencias globales en nutrición apuntan hacia este objetivo: hábitos cotidianos que impactan positivamente la salud presente y futura.

Reportes internacionales destacan que, para 2026, la nutrición dejará de ser un enfoque generalizado para convertirse en una herramienta más personalizada y consciente. Expertos coinciden en que aumentar el consumo de fibra puede mejorar la salud digestiva y priorizar alimentos funcionales son algunos de los hábitos más efectivos para reducir riesgos de enfermedades crónicas y promover longevidad con bienestar.  Además, predicciones de especialistas señalan que los alimentos ricos en fibra, lácteos fermentados como el yogurt, liderarán las elecciones de consumo este año, en línea con un creciente interés por ingredientes que favorecen la salud intestinal y cognitiva.

En este contexto, Alejandra Romero, delegada general del Instituto Danone de México, destaca: “Adoptar hábitos de alimentación saludables es clave para construir un envejecimiento pleno. Desde el Instituto Danone reafirmamos nuestro compromiso con impulsar la investigación científica que genere nuevos hallazgos y permita a las personas tomar decisiones más informadas, prácticas y sostenibles en su vida diaria.”

1.     LA DIGESTIÓN COMO EJE DEL BIENESTAR

La salud intestinal se ha posicionado como una de las prioridades en la nutrición moderna. Expertos señalan que la fibra es uno de los nutrimentos clave, gracias a su impacto positivo en la energía, digestión, salud inmunológica y bienestar mental. Esta tendencia coincide con un cambio cultural: ya no se trata de contar calorías, sino de “nutrir con intención”, buscando alimentos que ayuden al cuerpo a mantenerse activo y saludable.

2.     ALIMENTOS FUNCIONALES PARA EL BIENESTAR DIARIO

Los consumidores están eligiendo alimentos que no solo nutren, sino que ofrecen beneficios tangibles para la salud. Estudios muestran que la demanda de alimentos funcionales que pueden apoyar la producción de energía, la concentración o la salud digestiva continúa creciendo conforme las personas buscan soluciones simples basadas en ciencia.

En esta línea, productos altos en proteína se integran de manera natural como aliados para preservar masa muscular y favorecer la saciedad, aspectos claves para un envejecimiento saludable. Dentro de este contexto, opciones como el yoghurt alto en proteína como Oikos Pro, han ganado terreno por su practicidad y aporte nutricional, alineándose con las necesidades de consumidores activos y conscientes.

3.     HIDRATACIÓN CONSCIENTE Y ACCESIBLE

Otra tendencia relevante para los próximos años es la hidratación adaptada a estilos de vida acelerados. Hidratarse adecuadamente tiene múltiples beneficios desde contribuir a una mejor memoria hasta mejorar la digestión. En México, esta tendencia se refleja en un mayor interés por formatos que facilitan mantener una hidratación adecuada durante la rutina cotidiana, reforzando la importancia de convertir este hábito en una acción simple y constante.

4.     EL SUEÑO COMO PARTE DE LA NUTRICIÓN INTEGRAL

El sueño vuelve a destacarse como uno de los pilares del bienestar. De acuerdo con expertos internacionales, mejorar la calidad del sueño está íntimamente relacionado con una mejor función metabólica, cognitiva y física, elementos esenciales para un envejecimiento saludable. Dormir bien continúa siendo tan importante como alimentarse bien y mantenerse activo.

5.     CONSUMIDORES MÁS CONSCIENTES, MARCAS MÁS COMPROMETIDAS

A nivel global, los consumidores están priorizando alimentos más naturales, transparentes y respaldados por ciencia, un comportamiento que coincide con estudios que muestran que más del 50% de la población joven busca productos con beneficios claros para la salud.

Este panorama impulsa a las empresas del sector a reforzar su compromiso con la salud pública, promoviendo una nutrición basada en evidencia, accesible y adaptada a cada etapa de la vida.

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Pesticidas y microplásticos podrían acelerar resistencia de bacterias a los antibióticos

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Monterrey, N.L., 19 de abril de 2026.- Los pesticidas y los microplásticos —dos contaminantes que suelen estudiarse de forma independiente— podrían estar interactuando en el medio ambiente de maneras que intensifican el estrés microbiano y aceleran la resistencia de las bacterias a los antibióticos. Esta es la advertencia que surge del proyecto Microcosmic Understanding of Pathway Pollution and Solution on Pesticides, un esfuerzo de investigación internacional en curso en el que el Tecnológico de Monterrey desempeña un papel central a través del trabajo del Prof. Manish Kumar, profesor distinguido de la Escuela de Ingeniería y Ciencias (EIC), bajo el programa Faculty of Excellence del Tecnológico de Monterrey.

Las proliferación de las bacterias resistentes a los antibióticos ya es considerada una “pandemia silenciosa”, que podría ser responsable de más muertes anuales que el VIH/SIDA y la malaria combinados. Esta nueva investigación sugiere que los contaminantes ambientales —y no solo el mal uso clínico de los antibióticos— podrían estar contribuyendo a su propagación.

Los pesticidas están viajando mucho más lejos de lo que se esperaba. Durante décadas, los investigadores se han centrado en la contaminación por pesticidas en los suelos, los residuos de cultivos y la escorrentía de agua. Sin embargo, el consorcio ha descubierto una ruta inquietante y pasada por alto: ahora se están encontrando residuos de pesticidas en muestras de aire a altitudes significativas e incluso en regiones donde no se ha producido un uso reciente de estos químicos.

El consorcio sobre Soluciones a la Contaminación por Pesticidas está emitiendo una fuerte alarma sobre esta vía atmosférica subestimada. Los pesticidas pueden volatilizarse, adherirse a partículas en el aire y ser transportados a grandes distancias, extendiendo la contaminación mucho más allá de los campos donde fueron aplicados originalmente.

“Nuestro objetivo inicial era monitorear la contaminación del suelo y del agua”, explica el Dr. Kumar. “Sin embargo, cuando descubrimos que las concentraciones de pesticidas en el aire eran significativamente más altas que en el agua o el suelo, nuestra investigación tomó un nuevo giro crítico. La atmósfera está emergiendo ahora como un medio de transporte activo para los productos químicos agrícolas, y este desarrollo es profundamente preocupante, con implicaciones de gran alcance que apenas comenzamos a comprender”.

Microplásticos: los “vehículos” que amplifican la amenaza

Uno de los componentes más sorprendentes de la investigación es el papel de los microplásticos. Una vez que se dispersan en el medio ambiente —a través de la degradación de envases, tejidos, residuos industriales o desechos urbanos— estas partículas interactúan tanto con contaminantes químicos como con microorganismos.

Las simulaciones de laboratorio y los análisis de campo sugieren que:

  • Los microplásticos absorben los pesticidas fácilmente, actuando como depósitos móviles.
  • Transportan bacterias en sus superficies, creando microecosistemas llamados “plastiesferas”.
  • Las condiciones abrasivas y de estrés de estas superficies pueden aumentar las tasas de mutación microbiana.

El Dr. Kumar resume el fenómeno con una analogía sencilla: “Los microplásticos actúan como taxis. Transportan pasajeros —metales, pesticidas y microbios— juntos. Y cuando las bacterias experimentan estrés químico, como la exposición a microcontaminantes como pesticidas o metales, comienzan a intercambiar genes de supervivencia. Algunos de esos genes son precisamente los que causan la resistencia a los antibióticos”.

Esta interacción crea lo que los científicos llaman “puntos críticos de desarrollo de RAM (Resistencia a los Antimicrobianos)”, entornos que fomentan el intercambio de genes entre microbios, acelerando la evolución de cepas resistentes que luego pueden llegar a los animales, las plantas y los seres humanos.

Estamos ante un problema complejo en la intersección de la agricultura, la contaminación y la salud global: el proyecto de investigación integra disciplinas que rara vez se combinan en los estudios ambientales tradicionales: rastreo isotópico ambiental, análisis microbiológico y genómico, muestreo atmosférico, química del suelo, ingeniería agrícola y modelado ambiental.

Al reunir estas perspectivas, el consorcio descubrió patrones que no serían visibles a través de estudios aislados.

“Los problemas ambientales no se presentan en categorías separadas. Microplásticos, pesticidas, bacterias: todos coexisten en los mismos ecosistemas. La complejidad de su interacción es exactamente la razón por la que muchos de estos fenómenos han permanecido ocultos”, añade el Dr. Kumar.

Un consorcio global: 8 países, 21 investigadores y una misión científica compartida

El proyecto Microcosmic Understanding of Pathway Pollution and Solution on Pesticide (Comprensión microcósmica de las rutas de contaminación y soluciones para pesticidas) reúne a expertos de: India, Japón, México, Reino Unido, Alemania, Australia y varios países de la Unión Europea, representando diversos campos como la hidrología, la ciencia del suelo, la química atmosférica, la ingeniería química, la ecología microbiana y la toxicología ambiental. La colaboración busca crear datos comparables entre regiones, mejorando la capacidad de rastrear el movimiento global de contaminantes y desarrollar estrategias internacionales de mitigación.

El Tecnológico de Monterrey contribuye mediante herramientas avanzadas de isótopos ambientales e investigación en microbiología ambiental, reforzando su creciente liderazgo en sostenibilidad, transformación de la industria y salud, los tres pilares de la Escuela de Ingeniería y Ciencias.

Perspectivas científicas clave que surgen del estudio:

1.- El transporte de pesticidas por aire está más extendido de lo esperado: Los pesticidas pueden moverse a través de la atmósfera y depositarse en ecosistemas mucho más allá de las fronteras agrícolas.

2.- Los microplásticos están alterando el comportamiento de las bacterias ambientales: La exposición a mezclas de contaminantes cambia las vías metabólicas microbianas, los mecanismos de supervivencia y las respuestas al estrés.

3.- Los contaminantes combinados pueden acelerar la resistencia a los antimicrobianos: El estrés químico aumenta las tasas de transferencia horizontal de genes, el proceso mediante el cual las bacterias intercambian rasgos de resistencia.

4.- Las mezclas de contaminantes se comportan de forma diferente a los contaminantes individuales: Los marcos regulatorios evalúan los químicos mayoritariamente de forma aislada; esta investigación sugiere que las mezclas del mundo real se comportan de maneras que no pueden predecirse estudiando los contaminantes por separado.

5.- Las poblaciones vulnerables están expuestas de manera desproporcionada: Los niños, los trabajadores agrícolas y las comunidades rurales pueden estar experimentando rutas de exposición ocultas.

El Dr. Jürgen Mahlknecht, líder del Núcleo de Investigación en Clima y Sostenibilidad de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey, y co-investigador del consorcio, también destaca la urgencia de abordar el tema, que muestra profundas implicaciones globales y regionales en los sistemas de salud, la agricultura y la regulación: “Si los contaminantes ambientales están acelerando la resistencia a los antimicrobianos, entonces esto no es solo un problema agrícola: se convierte en un problema de salud, un problema de seguridad alimentaria y un problema social”.

La investigación subraya la necesidad de fortalecer la regulación de los contaminantes atmosféricos y de microplásticos, actualizar los estándares ambientales para incluir mezclas de contaminantes, adoptar tecnologías de aplicación de pesticidas más controladas e invertir en vigilancia ambiental que vincule la contaminación con las bacterias resistentes a los antibióticos.

En América Latina, donde el uso de pesticidas es elevado y el monitoreo de microplásticos aún es incipiente, los hallazgos son particularmente relevantes. México, debido a sus condiciones climáticas e intensidad agrícola, podría enfrentar una dispersión acelerada de contaminantes suspendidos en el aire.

El consorcio continuará con: experimentos de microcosmos controlados para analizar eventos de transferencia de genes, modelado de transporte atmosférico, huella isotópica de contaminantes a través de los continentes y el desarrollo de recomendaciones de mitigación para los gobiernos y la industria. La siguiente fase también incluye esfuerzos de comunicación más amplios para ayudar al público a comprender la conexión entre la contaminación ambiental y la resistencia a los antimicrobianos.

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Québec busca trabajadores mexicanos para el sector construcción

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Ciudad de México, 17 de abril de 2026.- El Gobierno de Québec en conjunto con múltiples empresas de uno de los sectores prioritarios para la economía quebequense, se encuentra en la búsqueda de talento mexicano para la industria de la construcción.

De esta manera, Québec, con una calidad de vida excepcional, se destaca como un destino atractivo para quienes buscan nuevas perspectivas laborales, una experiencia enriquecedora en un entorno seguro, multicultural, además de una proximidad geográfica y latinidad única.

En esta ocasión la convocatoria está enfocada a profesionales del sector en la construcción y estará disponible para postular hasta el 23 de abril de 2026 para cubrir los siguientes perfiles:

• Techador/a de tejas de asfalto (CNP 73110)
• Técnico/a en refrigeración (CNP 72402)
• Soldador/a de alta presión y tuberías (CNP 72106)
• Mecánico/a industrial (CNP 72400)
• Fontanero/a – Plomero/a (CNP 72301)
• Pintor/a (CNP 72301)
• Auxiliar de construcción (CNP 75110)

Los interesados podrán obtener más detalles de las vacantes y postular desde una computadora en:
https://offres.journeesquebec.gouv.qc.ca/PublicationOffres/?secteur=Construction

Es importante resaltar que para estas vacantes los requisitos de postulación son: carrera técnica o bachillerato concluido, de 1 a 8 años de experiencia según la vacante a cubrir e idealmente un conocimiento principiante del francés. Para aquéllos personas que se postulen y que no hablan este idioma, el MIFI (Ministerio de la Inmigración, de la Francización y de la Integración de Québec) proporcionará clases a los candidatos seleccionados.

“Sabemos que el talento mexicano es uno de los más valorados en el extranjero. Hemos realizado esta convocatoria de trabajo en Québec para diferentes sectores desde hace más de 5 años con mucho éxito; reclutando personal tanto técnico como especializado en Aeronáutica, Enfermería, Ingeniería y Manufactura, entre otros, con excelentes resultados. Durante los próximos años, el sector de la Construcción será una prioridad para el reclutamiento dadas las necesidades del mercado laboral quebequense”.

Israel Esquivel Gómez, Agregado de movilidad internacional de la Delegación General de Québec en México enfatizó que ésta es una iniciativa completamente gratuita y oficial por parte del Gobierno de Québec, que brinda todas las garantías a las personas seleccionadas. Además, se ofrecerán cursos de francés para todas las personas reclutadas de manera gratuita, para que puedan integrarse adecuadamente.

Asimismo -comentó- tenemos un gran interés en que trabajadores de varias entidades de la República Mexicana puedan participar, ya que sabemos que existen personas con una excelente formación, experiencia y capacidades.

Los candidatos deberán postularse a las ofertas de empleo que correspondan a su perfil y experiencia, y preferentemente se sugiere redactar su candidatura en francés para tener más posibilidades de ser seleccionados a una entrevista.

Si la candidatura es seleccionada, el interesado recibirá una convocatoria a una entrevista de trabajo de manera virtual, la cual deberá ser aceptada antes del 30 de abril para recibir la confirmación de la entrevista de trabajo, en donde obtendrá los detalles sobre cómo se llevará a cabo además de contar con el apoyo de intérpretes durante la misma.

De manera adicional, los interesados pueden inscribirse y participar en las sesiones informativas, donde podrán aclarar sus dudas sobre cómo postularse y obtener toda la información relacionada a esta iniciativa.

En el siguiente enlace podrán encontrar las sesiones informativas previstas y realizar su inscripción a una de ellas:
https://live.eventtia.com/es/webinairesconstructionamlat

Esta es una iniciativa oficial del Gobierno de Québec y es completamente gratuita para las personas interesadas. Las condiciones laborales de los trabajadores extranjeros son las mismas que las de una persona nativa, se trata de trabajos temporales y no existe edad límite para poder postular.

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Signify impulsa salud en México con iluminación circadiana conectada

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Ciudad de México, 14 de abril de 2026.- En México, donde el sector salud representa el 5.2% del Producto Interno Bruto (PIB), los retos en eficiencia operativa, calidad de atención y condiciones laborales están impulsando una transformación en la forma en que se diseñan los espacios clínicos y de trabajo.

En ese contexto, la iluminación comienza a asumir un rol más relevante. En un mercado nacional que superó los 3,130 millones de dólares en 2025, surgen soluciones que ya no solo responden a necesidades funcionales, sino que inciden directamente en variables como el descanso, la concentración y la precisión en tareas críticas.

Bajo esta visión, Signify (Euronext: LIGHT) plantea en México una hoja de ruta basada en iluminación conectada y bienestar circadiano, con aplicaciones tanto en hospitales como en entornos laborales e industriales.

Diversos estudios han documentado que la falta de luz natural en hospitales altera el ritmo circadiano de los pacientes, afectando su descanso y recuperación. A partir de este diagnóstico, han surgido soluciones que buscan replicar condiciones naturales en espacios cerrados.

Tecnologías como NatureConnect permiten simular el ciclo solar y generar una percepción de luz natural en interiores. Investigaciones realizadas en colaboración con el Hospital Universitario de Maastricht indican que este tipo de iluminación puede aumentar la duración del sueño en pacientes hasta en un 7.3%, favoreciendo su recuperación en periodos más cortos.

En paralelo, la iluminación también incide en la precisión clínica. En espacios donde la visibilidad es determinante, contar con sistemas que mejoren la fidelidad cromática facilita la identificación de variaciones en tejidos y contribuye a reducir el margen de error en procedimientos médicos.

El impacto se extiende también al personal médico y operativo. En entornos marcados por jornadas prolongadas, fatiga visual y altos niveles de estrés, las condiciones de iluminación influyen directamente en el desempeño. La integración de sensores, plataformas conectadas y sistemas de ajuste dinámico permite adaptar los espacios a los ciclos biológicos de las personas, favoreciendo niveles más estables de energía y concentración.

De acuerdo con estimaciones del sector, este tipo de soluciones puede contribuir a reducir hasta en un 30% los errores operativos en entornos clínicos y laborales.

Al mismo tiempo, la modernización de la infraestructura en México avanza bajo criterios de sostenibilidad. En línea con la normativa vigente, comienzan a incorporarse modelos que combinan eficiencia energética, reducción de residuos y nuevos esquemas de producción.

El uso de tecnologías como la impresión 3D aplicada a luminarias permite desarrollar soluciones con materiales reciclados, disminuir la huella de carbono y eliminar plásticos de un solo uso, al tiempo que se optimizan procesos logísticos.

Más allá de una innovación puntual, la evolución de la iluminación refleja un cambio estructural en la forma en que se conciben los espacios de salud y trabajo en el país. La integración de datos, automatización y diseño centrado en el bienestar empieza a redefinir estándares en sectores donde la eficiencia y la precisión son críticas.

En este escenario, la luz deja de ser un elemento secundario para convertirse en un componente estratégico dentro de la infraestructura, con impacto simultáneo en la experiencia del paciente, el desempeño del personal y la sostenibilidad de las organizaciones.

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