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Participan tres bares mexicanos en World 50´s Best Bars 2021

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Ciudad de México, 01 de diciembre, 2021.- La organización de los World 50´s Best Bars reconocerá a las 50 mejores barras alrededor del mundo y promoverá un estímulo económico para los bares que aparecen en su lista al ayudar a impulsar el negocio en sus establecimientos y a restaurar también la confianza en el sector hotelero en conjunto. 

Con el patrocinio de Perrier®, bebida premium proveniente del sur de Francia, llevarán a cabo el evento más importante del año para celebrar al talento y la innovación en mixología de manera simultánea en cada uno de los 23 países participantes, el próximo martes 7 de diciembre en el icónico recinto Roundhouse del norte de Londres, Inglaterra, transmitiéndose vía remota desde Australia hasta Reino Unido.

Un evento que toma relevancia para nuestro país ya que son tres los bares ubicados en la Ciudad de México que forman parte de la lista y que destacan por la dedicación que ofrecen en sus cartas.

Licorería Limantour, especializado en cocteles de diseño, que destaca cada año en la lista por la creatividad de su mixología; Baltra Barcuya hospitalidad y experiencia en alta coctelería lo convierten en uno de los mejores; y Hanky Panky,que desde su creación exalta las tendencias contemporáneas en mixología, llegando a convertirse en un lugar emblemático para los conocedores.

Los premios especiales se centrarán en la mejor experiencia de hospitalidad y la promoción del oficio de barman durante la pandemia, mientras que la gran sorpresa de esta edición es el premio al Mejor Menú de Cócteles Siete Misterios, que busca recompensar a la innovación, el diseño y la dedicación en bebidas que destaquen el gran trabajo realizado a lo largo del mundo en el último año.

Otro de los elementos más importantes que promueven la inclusión de estas icónicas barras mexicanas en la lista de los mejores del mundo, es la participación de los reconocidos bartenders que forman parte de su equipo. En el caso de Licorería Limantour y Baltra Bar, destaca la presencia de su Head Bartender José Luis León, ganador del título al mejor Bartender de México en el 2021.

Fotografía: Hankypanky

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Casi 20 mil personas esperan un trasplante; 16,500 son para riñón

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Ciudad de México, 05 de noviembre, 2024.- Tomar consciencia de la conexión entre la diabetes, la insuficiencia renal y la necesidad de trasplante de riñón es crucial para entender la complejidad y gravedad de estas condiciones en México y el mundo.

La diabetes no se limita únicamente a la alteración de los niveles de glucosa en sangre, sino que, si no se controla oportuna y adecuadamente, puede causar daños severos en órganos vitales como los riñones. La nefropatía diabética, en particular, es una de las complicaciones más serias, pues lleva a la insuficiencia renal crónica, que, a su vez, lleva a la necesidad de un trasplante de riñón.

En México, se calcula que la incidencia anual (nuevos casos) de Enfermedad Renal Crónica (ERC) es de aproximadamente 45 mil individuos (346 por millón de habitantes), mientras que la prevalencia (pacientes que tienen o tuvieron el padecimiento) es de 188 mil (1.447 personas por millón de habitantes), por lo que ha sido considerado un problema de salud pública.

En nuestro país, la diabetes es la principal causa de enfermedad renal crónica y, por lo tanto, la principal razón por la que muchas personas necesitan un trasplante de riñón.

Con corte al 11 de octubre de 2024, el Centro Nacional de Trasplantes registró 19.748 receptores en lista de espera de un trasplante. El riñón es el órgano que encabeza la lista, con 16.553 pacientes necesitados.1

En el mismo período, se registraron únicamente 5.051 trasplantes en total, siendo 2.172 de riñón, colocándolo en el segundo lugar.1

Cuando la enfermedad avanza hasta la etapa terminal, el tratamiento con diálisis se vuelve necesario, sin embargo, reduce de manera importante la calidad de vida de las personas. En estos casos, el trasplante de riñón se vuelve la única opción que permite una mejora sustancial en la salud y calidad de vida a largo plazo. No obstante, esto no sería posible sin la disponibilidad de órganos donados y el acceso a medicamentos inmunosupresores para prevenir el rechazo del órgano trasplantado.

Estos medicamentos anti-rechazo actúan regulando la respuesta del sistema inmune para mejorar la aceptación del órgano trasplantado, así como prolongar su buen estado y la salud del paciente. Su uso requiere vigilancia médica estricta y cercana para minimizar posibles efectos secundarios. Son necesarios para el éxito del trasplante pues han demostrado ser altamente efectivos y seguros, permitiendo a los pacientes llevar una vida activa y productiva.

Las terapias con inmunosupresores pueden ser de inducción, de uso intravenoso, para prevenir el rechazo agudo y crónico durante las primeras semanas post-trasplante, o de mantenimiento, de uso oral, que deben tomar a largo plazo para conseguir una buena función del injerto con la máxima supervivencia del receptor.

La mejoría de la función renal permite que muchos de los medicamentos antidiabéticos que estaban contraindicados previos al trasplante, ahora sí puedan usarse. Por lo tanto, el arsenal terapéutico disponible aumenta de forma considerable.

Caritas Pharma fomenta la educación sobre el manejo adecuado de la diabetes para prevenir la progresión a insuficiencia renal y la necesidad de trasplante, así como la impulsar la cultura de la donación de órganos, ya sea en vida o después de la vida, como un acto de altruismo para reducir la brecha entre la lista de espera de pacientes y una segunda oportunidad de vida.

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Gobierno y comunidad atesoran 6,500 hectáreas en Reserva de la Biósfera Sierra Gorda

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Sierra Gorda, Ǫro. 05 de noviembre, 2024.- El gobierno de Querétaro y el Grupo Ecológico Sierra Gorda (GESG) pagaron la captura de CO2 a 33 propietarios forestales y a una sociedad comunal para la implementación de acciones encaminadas a la conservación de 6,500 hectáreas de bosques y selvas en la Reserva de la Biósfera Sierra Gorda, uno de los macizos boscosos mejor conservados del centro del país, que funge como pulmón de Ǫuerétaro.

Esto como parte de una política pública denominada “Sello Estatal de Bajas Emisiones de Carbono”, que tomó como referencia al producto Carbono Biodiverso, desarrollado por GESG en 2011.

A través de este esquema, se apoya a propietarios forestales serranos que tradicionalmente habían usado sus tierras como agostaderos durante años, para que reorienten la vocación de los terrenos hacia la recuperación de los bosques de roble, propios de esta área natural protegida que abarca el 32% del total de superficie del estado de Ǫuerétaro.

El modelo de Carbono Biodiverso sirvió como referencia para que en 2021 el gobierno del estado creara el “Sello Estatal de Bajas Emisiones de Carbono”, como parte de la aplicación de un impuesto para las empresas que emiten gases de efecto invernadero a la atmósfera durante sus operaciones.

De acuerdo con el subsecretario del Medio Ambiente de la Secretaría de Desarrollo Sustentable del estado de Ǫuerétaro, Ricardo Torres, este impuesto establece que las empresas que generan emisiones directas de CO2 a la atmósfera deben pagar 5.6 Unidades de Medida y Actualización (UMA), por cada tonelada de dióxido de carbono equivalente emitida a la atmósfera, lo que equivale a 637 pesos por tonelada emitida.

Dado que se trata de un impuesto no recaudatorio, se puede cubrir con pagos para la absorción de CO2 directamente en los bosques o a través de proyectos para la reducción de emisiones. “Por cada tonelada certificada que se pague, se reduce la base gravable del impuesto, por lo que evita cubrirlo y mejor pagar el recurso a los

propietarios de los bosques que se aseguran de que éstos absorban esas toneladas de CO2”, explicó Torres.

Para calcular el impuesto, las empresas deben realizar un inventario de emisiones y con base en ello se determina cuántas toneladas de dióxido de carbono emitieron a la atmósfera. Una vez estimada esa cifra, las empresas pueden optar por la compensación a través del programa de Carbono Biodiverso, que diseñó e implementa desde hace más de una década el GESG, fundado y dirigido por “Pati” Ruiz Corzo.

Al respecto Ruiz Corzo comentó que “el Sello Ǫuerétaro vino a dar valor a ese capital natural y se está regenerando nuestro estado, eso es motivo de mucho orgullo, porque no solo es flora, sino todos los cerezos que se vuelven a congregar y se forma el tapiz de vida de la naturaleza. A través del Sello se recarga el acuífero, se captura carbono, se cuida el hábitat para la flora y la fauna y la gente tiene empleo, porque ahora los propietarios de las tierras son guardaparques”.

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Invierte Time Ceramics 2,700 mdp en planta productiva; generará 3,000 empleos

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Pachuca, Hgo., 05 de noviembre, 2024.- La empresa multinacional de origen chino Time Ceramics refrendó su compromiso para mantener la certidumbre de sus inversiones en México, la generación de empleos formales y trabajar por desarrollar el potencial económico nacional y del estado de Hidalgo, en particular.

A dos años de haber realizado una inversión de 1,200 millones de pesos de un total de 2,700 millones en la planta que fabricará pisos cerámicos en el municipio de Emiliano Zapata, Hidalgo, la empresa reiteró que cumple con los más altos estándares de responsabilidad social, respeto de las leyes y reglamentos ambientales y laborales en México, con el objetivo principal de operar y contribuir al bienestar comunitario y también apoyar los planes y programas para frenar la migración local por falta de oportunidades laborales dentro de las comunidades.

Prueba de ello y para demostrar que se ha ajustado a prácticas sustentables y sostenibles, durante la fase de pruebas de producción, Time Ceramics, ha utilizado sistemas de recolección de agua pluvial y tratada, además de que el gobierno estatal prevé continuar suministrando agua tratada a las industrias de la zona para reducir la presión sobre los recursos hídricos locales y reutilizar el vital líquido.

La empresa líder a nivel mundial, con 30 años de experiencia en la producción de pisos cerámicos, prepara su apertura oficial y estima generar más de 1,200 empleos directos y 2,000 indirectos.

Aunque la empresa aún no ha revelado cifras específicas sobre su producción anual en México, se espera que la planta del municipio de Emiliano Zapata se convierta en una de las instalaciones más grandes de pisos cerámicos en Latinoamérica.

Hay que destacar que la compañía ha sido blanco de acusaciones infundadas, desinformación y esto ha sido un desafío por la supuesta extracción ilegal de agua, lo que provocó investigaciones federales, pero también retrasos en su apertura por más de 12 meses y pérdidas millonarias acumuladas, ante las obstrucciones por la falta de producción.

Pese a las acusaciones inducidas y malintencionadas, Time Ceramics continúa a la espera de concesiones de agua por parte de la Comisión Nacional del Agua. Mientras tanto, ha empleado agua recolectada de lluvias y agua tratada por medio de pipas como medidas temporales para sus operaciones de prueba.

Time Ceramics sostiene que ha trabajado de la mano de las autoridades para mejorar las condiciones laborales y económicas en la región, al ofrecer alternativas formales y de largo plazo para los habitantes de la zona, y subrayó que “la llegada de la empresa forma parte de una estrategia para atraer más inversiones al estado”.

Cabe recordar que en su conferencia mañanera del pasado 9 de octubre, en Palacio Nacional, la presidenta de México dio un espaldarazo a Time Ceramics al sostener que dicha empresa estaría usando agua tratada, por lo que quedaron sin efecto las acusaciones de violaciones a las leyes mexicanas en materia hídrica.

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