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Sociedad

Acciones para hacer las Fiestas Patrias más sustentables

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Ciudad de México a 15 de septiembre de 2021.- Sin duda las Fiestas Patrias es uno de los eventos más populares de nuestro país, es una fecha que nos une sin importar diferencias, que nos permite reunirnos y celebrar el orgullo de ser mexicanos, y porque no, para muchos comienza la carrera festiva rumbo al fin de año.

Historiadores coinciden que la verdadera celebración, con verbena, desfile y festejos multitudinarios nacieron de la mano con Porfirio Díaz al conmemorar los 100 años de la Independencia de México, la tradición se ha mantenido y ahora se ha convertido en un evento que nos reúne para departir muchos de los platillos y bebidas más típicas de nuestra gastronomía como el pozole, tamales, garnachas, mezcal o el tequila.

Celebrar nuestra identidad, demostrar el orgullo de ser mexicano también debe convertirse en una oportunidad de aprender y emprender acciones que conviertan esta festividad en un evento que ayude a la conservación de nuestro planeta. Hoy te queremos compartir 5 acciones para hacer de las Fiestas Patrias un evento sustentable:

  1. Di no a la pirotecnia.  Es uno de los elementos más vistosos de las fiestas patrias, pero además de que existen muchos riesgos de accidentes, se ha demostrado que su explosión genera concentraciones importantes de partículas suspendidas que pueden ser perjudiciales para el ambiente y la salud de muchos seres vivos. Además, estos artefactos provocan contaminación acústica, por los altos niveles de decibeles registrados durante la explosión, lo cual puede afectar a los más pequeños de la casa y, para los amantes de los animales, provoca estrés y dolor a nuestros amigos peludos.
  • Reutilizar para decorar.  Te invitamos a tener un momento familiar y en conjunto revisar todos aquellos elementos que tengamos en casa y puedan ser reutilizados para decorar, las luces navideñas pueden ser una opción, aquella lotería que no jugamos puede ser excelente para crear un mantel, utilicemos paliacates o trozos de tela que tengamos para hacer un mantel de parches, revisemos nuestra ropa, en el caso de los niños algún traje típico que haya usado en un festival, hagamos una modificación o incluyamos un elemento como mascada y creemos un nuevo look, esto también se llama repensar o rediseñar.
  • Apoyemos a los comercios locales. Una verdadera fiesta mexicana debe llevar un rico pozole, unos antojitos mexicanos, unas aguas frescas e incluso un buen tequila, te invitamos a apoyar los comercios locales, trata de hacer tus compras con las pequeñas tiendas de la esquina, en el mercado de la colonia, en esta temporada complicada es importante también pensar en los pequeños comercios que requieren de nuestro apoyo. Si olvidaste las tostadas, la crema o el orégano ve con tu vecino a su negocio y adquiérelo.
  • Reduce el uso de electricidad. La fiesta mexicana siempre es larga, todos esperamos a las once de la noche para dar el Grito, en muchos casos a partir de ese momento comienza la celebración. Te invitamos a reducir el uso de energía eléctrica, cómo lo puedes hacer: apaga la luz de las habitaciones que no ocupes, desconecta aquellos aparatos que ya no estés utilizando, y aprovechando respeta a tus vecinos y evita poner la música al máximo.
  • Recicla, recicla, recicla. Cuando la fiesta termina lo más fácil es depositar todos los desechos en una bolsa de manera indiscriminada y tirarlo en el bote de basura. Uno de los grandes errores como población es no hacer una separación responsable de los residuos que generamos y esta es la base de cualquier transformación ambiental.
  • Te invitamos a separar y reciclar, muchos de los residuos generados en las fiestas son valorizables y pueden ser reintegrados a la cadena de valor, el unicel es uno de ellos. Si utilizas este tipo de insumos te invitamos a limpiarles cualquier desecho de comida y los lleves al centro de acopio más cercano, después de un proceso de transformación este material puede convertirse en marcos para fotos, reglas, suelas de zapatos o molduras para la construcción.

Pero el consejo más importante que te queremos dar es NO BAJAR LA GUARDÍA, seguimos en contingencia por la COVID-19 así que te invitamos a seguir pendiente de las medidas sanitarias, sana distancia, reuniones pequeñas y si en esta semana te toca… pues acude por tu vacuna.

Felices Fiestas Patrias Sustentables

Quédate en casa

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Escuelas apoyadas por Grupo México, evaluadas por encima de la media nacional

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Ciudad de México, 25 de enero, 2022.- Las cuatro instituciones educativas que Grupo México apoya en la República Mexicana han obtenido resultados por encima del promedio nacional en las más recientes evaluaciones que realiza la Secretaría de Educación Pública.

Se trata del Centro Educativo Charcas, en el estado de San Luis Potosí, además de tres escuelas ubicadas en el estado de Sonora: el Centro Educacional La Caridad, con sedes en Nacozari y en Esqueda; así como el Instituto Minerva, ubicado en Cananea, que se enfocan en el cumplimiento del el Plan Institucional de Desarrollo 2021-2027, que da impulso al aprendizaje adecuado de la lengua materna, el idioma inglés y las matemáticas, para asegurar un excelente rendimiento académico.

En el caso de los cuatro planteles se ha trabajado en un plan de reincorporación de las actividades presenciales de forma paulatina de los más de 2mil 100 estudiantes que recibieron más de 1 millón 190 mil horas de atención en clases, asesorías y actividades lúdicas. El retorno se ha enfocado en la salud y bienestar de estudiantes, colaboradores y familias relacionadas con las escuelas.

“Cuando me enteré que ya podríamos regresar a clases presenciales me emocioné mucho porque ya podría volver a ver a mis compañeros y tendría nuevas maestras”, expresó Poleth Valeria Barragán Gurrola, estudiante de tercer año de primaria del Centro Educacional La Caridad, plantel Nacozari.

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Sociedad

Oaxaca muestra su riqueza cultural, turística y gastronómica en FITUR 2022

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Oaxaca de Juárez, Oaxaca 25 de enero, 2022.- Oaxaca, mágico destino que se distingue por su impresionante belleza y sabores únicos, participó en la Feria Internacional de Turismo 2022 (FITUR) de Madrid, España. En este espacio se mostró la riqueza cultural del estado que encanta a turistas nacionales y extranjeros por ser un destino de excelencia, además de ofertar gran variedad de artesanías y productos gastronómicos para sus visitantes.

El atractivo natural y arquitectónico de Oaxaca es diverso; es posible disfrutar de coloridas caminatas por sus pueblos mágicos, zonas arqueológicas y hermosas playas como Puerto Escondido o Huatulco.

Realizar una excursión o saborear un platillo, café o chocolate en alguno de sus reconocidos restaurantes y cocinas tradicionales que destacan ingredientes regionales y técnicas como la nixtamalización, molienda en metate y la elaboración de tortillas.

En el Pabellón de México, el estado de Oaxaca que dirige el gobernador Alejandro Murat Hinojosa presentó el “Lobo alado” escultura tallada en madera de copal en el taller de los maestros artesanos Jacobo y María Ángeles que se ubica en el municipio de San Martín Tilcajete. Este alebrije preserva los saberes heredados de generación en generación y muestra la relevancia cultural del estado plasmada en la simbología zapoteca.

Dentro de la cosmovisión zapoteca existen los tonas y nahuales que fungen como animales protectores y guías espirituales. En el “Lobo alado” cada símbolo tiene un significado; el lobo es un animal que vive en manada, que caza de manera colaborativa, que cuida y defiende a los suyos; mientras que el águila tiene una vista poderosa, el volar alto le permite visualizar un panorama completo.

Los artesanos de San Martín Tilcajete tallaron la pieza con machetes, gubias y navajas para después decorarla a mano utilizando pigmentos naturales como el añil y la grana cochinilla. Jacobo Ángeles y su equipo manifestaron el orgullo de mostrar el valor de los alebrijes y trascender con el arte de Oaxaca en España a través de una pieza a la que dedicaron varios meses de trabajo.

Las tradiciones, pueblos mágicos y riqueza cultural y gastronómica de Oaxaca protagonizaron la presentación del destino que realizó la Secretaría de Turismo, encabezada por Juan Carlos Rivera Castellanos. El evento, que se desarrolló en el restaurante La Única del chef Andrés Madrigal, fusionó ingredientes como el maíz, chiles, hongos, flor de calabaza, guajolote, chapulines, cacao y quesos que dieron paso a la preparación de recetas emblemáticas de la cocina oaxaqueña.

Destacó el mezcal, bebida ancestral que se produce en variedades de agave como espadín, cuishe, mexicano, arroqueño y bicuishe. Este producto, que cuenta con Denominación de Origen, es el ingrediente clave del Mezcallini, cóctel que se prepara con vegetales, frutas, hielo y hierbas aromáticas como la hierbabuena.

También cocinaron totopos de maíz con guacamole y chapulines; sopa de milpa que integra maíz cacahuacintle, consomé de hongos, chochoyotes y flor de calabaza; tlayuda con tasajo, verdolagas, frijol y quelites; tetela de maíz criollo rellena de guajolote y mole negro.

Molotes de papa con chorizo; tacos de moles con queso fresco; pilte de huachinango con adobo de chile mixe y hoja santa; panqué de elote con crema y queso y nicuatole de vainilla, postre que se elabora con maíz criollo, azúcar y canela. Su nombre proviene del náhuatl necutli que significa miel y atolli que significa atole; originalmente este plato se preparaba con miel de maguey.

 Fitur 2022 se convirtió en el escenario perfecto para llevar -Más Oaxaca en el mundo y más mundo en Oaxaca- al mostrar la cultura y tradiciones de un estado que cuenta con 16 etnias diferentes; la belleza de artesanías como los alebrijes, barro y textiles elaborados por maestros artesanos; la vestimenta de las ocho regiones; las rutas turísticas y zonas arqueológicas entre las que destacan Monte Albán y Mitla.

Los atractivos de sus seis pueblos mágicos: Mazunte, Huautla de Jiménez, San Pablo Villa de Mitla, Santa Catarina Juquila, San Pedro y San Pablo Teposcolula y Capulálpam de Méndez, así como la Guelaguetza, máxima fiesta de los oaxaqueños que se celebrará el próximo mes de julio, un evento que se engalana con la música, bailes y sabores de la cocina oaxaqueña en la que predominan los aromas y colores del maíz, frijol y chiles, entre otros productos de la región.

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Instala Sader comité organizador de Congreso Interamericano de Agua, Suelo y Agrobiodiversidad

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Ciudad de México, 20 de enero, 2022.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) puso en marcha los trabajos del comité organizador del Congreso Interamericano de Agua, Suelo y Agrobiodiversidad, iniciativa del gobierno federal para fomentar la recuperación, cuidado y uso sostenible de los recursos naturales y su integración en la agricultura, en el objetivo de lograr la seguridad alimentaria con soberanía.

A celebrarse en noviembre de 2022 en Ciudad Obregón, Sonora, el encuentro internacional tiene como objetivos analizar el estado actual de los recursos suelo, agua y agrobiodiversidad; prácticas sostenibles y acciones de restauración, para atender la desertificación y degradación de suelos, la vulnerabilidad ante cambio climático, e impulsar la agricultura sostenible de la mano de la innovación y promoviendo la vinculación con productores.

En el comité, encabezado por el titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, participan las coordinaciones generales de Agricultura y de Desarrollo Rural y las direcciones generales de Suelos y Agua, y de Políticas, Prospección y Cambio Climático de la dependencia federal, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y el Colegio de Postgraduados (Colpos).

También, forman parte las representaciones en México de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).

En reunión de trabajo virtual, Villalobos Arámbula enfatizó la importancia de que la información, ponencias y cursos, así como casos de éxito que se presenten en el congreso, permeen en los productores y haya una retroalimentación con sus experiencias.

Señaló que este foro será clave para generar un enfoque sistémico de la agricultura ante los grandes desafíos globales, a través de las contribuciones de investigadores y especialistas en el análisis integral de los recursos suelo, agua y manejo sustentable de la biodiversidad en la producción de alimentos.

Los titulares de la FAO en México, Lina Pohl Alfaro, y del IICA, Diego Montenegro Ernst, y funcionarios de Agricultura, resaltaron que el propósito central del evento es promover la integración y difusión de conocimiento científico y tecnológico sobre la interrelación agua, suelo y agrobiodiversidad.

Destacaron la importancia de emprender políticas públicas y acciones que fortalezcan la vinculación entre actores clave del continente americano para afrontar los retos de la seguridad alimentaria y contribuir al bienestar de la población en el sector rural.

El Congreso está dirigido a productores, profesionistas del sector, investigadores, tomadores de decisiones en los tres niveles de gobierno y organizaciones sociales, para difundir las innovaciones y tecnologías que se implementan en diferentes regiones del continente y con ello tener más instrumentos que permitan enfrentar los efectos del cambio climático y la degradación del suelo y agua en el sector agropecuario.

En el encuentro internacional a celebrarse se prevé vincular a instituciones públicas y privadas interesadas en desarrollar nuevas alternativas productivas para diferentes escalas, a corto, mediano y largo plazos, que contribuyan al bienestar de las poblaciones rurales.

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