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Negocios

Crecen dark kitchens durante pandemia: Napse

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Ciudad de México, 31 de agosto, 2021.- A casi año y medio de las primeras medidas de aislamiento social y tras el cierre del 20% de sus establecimientos y la pérdida de 400 mil empleos al cierre de 2020 -de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados-, el sector gastronómico se ha reconvertido y los cambios, que perdurarán incluso después de la pandemia, están a la vista.

La principal adaptación tuvo que ver con la expansión de las entregas a domicilio y la comida para llevar en lugar del formato tradicional, lo que implicó también ir a buscar a los comensales a los canales digitales. De hecho, el sector alimentos y bebidas es el segmento dentro de las PyMEs que más vende por internet con 42% de acuerdo con la Asociación Mexicana de Ventas Online¹.

“La tecnología fue la gran aliada de algunos restauranteros para poder llegar a los consumidores en un momento en que la competencia aumentó considerablemente”, menciona Antonio Rivero, director comercial de Napse. 

De las mesas en el local al delivery/take away

Aunque el crecimiento de estas modalidades se venía perfilando con el crecimiento de las aplicaciones de envíos a domicilio, la pandemia fue el gran catalizador y actualmente hay opciones de entrega que antes eran inimaginables, como cocteles hechos con bebidas alcohólicas, comidas gourmet, experiencias gastronómicas “en casa”, platos cuya cocción finaliza en el lugar de destino, entre otros. 

El formato de dark kitchens, por ejemplo, fue uno de los que más creció: consiste en emprendimientos sin locales físicos, que solo cuentan con la cocina, venden exclusivamente en formato de delivery o take away y buscan a sus clientes en las redes sociales. 

“Con estas opciones se abrió todo un mercado que antes no existía o era mucho más reducido, de hecho se estima que este año el volumen del mercado de entrega de alimentos a domicilio llegue a mil 988 millones de dólares tan sólo en México, de los cuales mil 171 millones de dólares corresponderán a repartos del restaurante al consumidor y el resto a través de plataformas”, agrega Rivero.

Sin embargo, el usuario está acostumbrado a hacer los pedidos de comida a través de diferentes canales, como WhatsApp, teléfono del local, punto de venta, redes sociales y aplicaciones de entrega a domicilio de terceros. Gestionar volúmenes crecientes de pedidos a través de todos ellos, brindando una buena atención al cliente, puede ser un desafío. 

En estos casos, la tecnología es indispensable para automatizar procesos y lograr una mayor eficiencia. “Un servicio de reparto automatizado, que integre todas las etapas, permite a la industria gastronómica recibir todos los pedidos de los diversos canales en un mismo lugar, consolidándolos directamente en el punto de venta”, explica Rivero, “por ejemplo, gracias a Delivery App, muchos de nuestros clientes pudieron concentrar todos sus pedidos en una misma plataforma, simplificando procesos, ahorrando recursos y brindando una mejor atención a sus clientes”. 

Canales digitales de contacto y ventas online

Acompañando estas tendencias, este sector se volcó al canal en línea para buscar a sus clientes. Las redes sociales, en particular Instagram, se convirtieron en una herramienta para captar compradores, por lo que los restauranteros empezaron a utilizarlas, en muchos casos, como el principal canal de contacto y ventas.

“Muchos sectores en el último año se volcaron al comercio electrónico y el gastronómico no fue la excepción”, relata Rivero, “los medios digitales tienen mucho potencial para generar más ventas pero hay que saber aprovecharlos: las respuestas rápidas y atención personalizada a través de las redes sociales y WhatsApp son fundamentales, así como contar con un menú online amigable para los usuarios, lo que puede facilitar estrategias de ventas adicionales y/o cruzadas”.  

De acuerdo con datos de Statista, el número de personas que pide comida a domicilio en México podría llegar a más de 40.5 millones para 2025, quienes ya no se limitarán a ordenar únicamente fast food, como se hacía en el pasado. 
Aún con esta explosión de pedidos a distancia vía las plataformas digitales, 50% del mercado de restaurantes y fondas todavía no aprovecha –desde su tamaño y posibilidades económicas– las herramientas que se ofrecen, muchas de ellas sin costo alguno. ¹Estudio sobre venta online en PyM 

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Aumenta PIB mexicano en último trimestre en 0.9%

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Ciudad de México, 25 de noviembre, 2022.- El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), informó que durante el tercer trimestre de 2022, el Producto Interno Bruto (PIB) aumentó 0.9 % en términos reales con relación al trimestre anterior.

Por componente y con series ajustadas por estacionalidad, el comportamiento a tasa trimestral fue el siguiente: el PIB de las actividades primarias creció 2 %; el de las terciarias, 1.1 % y el de las secundarias, 0.6%.

El organismo reveló que en los primeros nueve meses de 2022 y con series desestacionalizadas, el PIB creció 2.8 % a tasa anual.

Vale recordar que el PIB trimestral ofrece una visión oportuna, completa y coherente de la evolución de las actividades económicas del país.

Su cobertura geográfica es nacional y alcanza una representatividad de 96.4 % del valor agregado bruto del año 2013, año base de los productos del Sistema de Cuentas Nacionales de México.

Foto: Freepik

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Necesario aplicar disciplina para alcanzar libertad financiera

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Ciudad de México, 25 de noviembre, 2022.- Estamos en una economía complicada, en este año vivimos una inflación, que no se veía en mucho tiempo y en todo el mundo, sin embargo, es posible que todos podamos alcanzar la libertad financiera si se aplica disciplina, dijo el capacitador financiero, Francisco Sánchez en Charlando con Arzate Noticias.

Sánchez, explicó que la libertad financiera es cuando se logra generar ingresos pasivos que cubren el estilo de vida de una persona, y primero se tiene que alcanzar la estabilidad financiera. Para cumplir ésto es indispensable generar un desglose del presupuesto mensual de automóvil, mascotas, vivienda, etcétera, para descubrir si se está gastando más de lo que se gana o si hay un excedente.

Cuando se descubre que hay deudas, es decir, se está gastando más de lo que se gana existen estrategias para alcanzar la estabilidad.

Las deudas se atacan de manera emocional, dijo, es por eso que se deben optimizar los ingresos, reducir egresos hormiga y gastos chatarra a modo de que quede un excedente, hacer listas de compras, utilizar el auto para hacer varias tareas en una sola salida y reciclar, entre otras formas de reducir gastos.

Sin importar el salario, en el momento de la estabilidad financiera, debemos cuidar el dinero, optimizarlo, administrarlo, expandirlo, controlarlo y multiplicarlo, así se logra la libertad financiera.

La riqueza no se mide en dinero sino en el tiempo que nos duraría lo que tenemos ahorrado sin trabajar, enfatizó.

En ese sentido, en las finanzas personales, debemos incluir una parte de diversión pero con buena administración, y si no lo logramos, podemos cambiar de trabajo, buscar una segunda fuente de ingresos, implementar talentos, oficios, dar capacitaciones.

Para contextualizar, el ingeniero mencionó las etapas que debe tener la relación con el dinero:

1. Honrarlo, como producto de trabajo y conocimiento.

2. Ganarlo, tomarlo como positivo.

3. Protegerlo, mediante las inversiones.

4. Multiplicarlo a través de los negocios.

En terminos de ingresos, los pasivos son los que se generan sin la necesidad de estar presente en el lugar generado, por ejemplo, la mensualidad de la renta de un inmueble.

El ingreso activo en contraparte es el que se genera producto del intercambio de conocimiento, los empleos, los negocios que se atienden personalmente.

Para Sánchez, uno de los puntos más importantes es comenzar a educar a los niños y jóvenes financiera e independientemente de la situación política y social que no está en nuestras manos.

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Recibe Kia Rio la calificación más alta de J.D. Power

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Pesquería, Nuevo León, 25 de noviembre, 2022.- Una vez más, el orgullosamente hecho en México Kia Rio, se lleva el primer lugar en el Estudio de Calidad y Confiabilidad del Vehículo (VDS) 2022 de J.D. Power en la categoría de Sub-Compacto superior, al recibir las mejores evaluaciones en los ocho diferentes indicadores: exterior / diseño, motorización, interiores, info-entretenimiento, experiencia de manejo, entre otros. En los que segmenta el estudio.

De acuerdo con los resultados que arrojó el estudio de J.D. Power, que se contabilizan en número de problemas presentados por cada 100 vehículos (PP100) vendidos, los clientes de Kia Rio son los más satisfechos con su vehículo debido a su elevada calidad y confiabilidad, luego de poseerlo por periodos que van de entre 1 a 3 años.

“Estamos orgullosos de recibir este reconocimiento, ya que el Estudio VDS de J.D. Power refleja el sentir de los propietarios con respecto a Kia Rio en uno de los aspectos más importantes para nosotros, que es la calidad. Este logro demuestra el porqué, el Kia Rio no solo es el vehículo más vendido de su segmento, sino también, de todo el mercado nacional”, declaró el Managing director de Kia México, Horacio Chávez.

 Para la realización de este estudio, J.D. Power entrevistó entre marzo y agosto de este año a 6,772 propietarios en México que adquirieron su vehículo entre 2019 y 2021.

El estudio examina 177 problemas en ocho categorías: exterior; experiencia de manejo; funciones, controles, pantallas; sonido, comunicación, entretenimiento, navegación; asientos; calefacción, ventilación y enfriamiento; interior; y motor -transmisión. La calidad y confiabilidad general está determinada por la cantidad de problemas experimentados por cada 100 vehículos (PP100), con lo cual, una puntuación más baja refleja una calidad más alta.

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