Conecta con nosotros

Negocios

Crecen dark kitchens durante pandemia: Napse

Publicado

el

Ciudad de México, 31 de agosto, 2021.- A casi año y medio de las primeras medidas de aislamiento social y tras el cierre del 20% de sus establecimientos y la pérdida de 400 mil empleos al cierre de 2020 -de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados-, el sector gastronómico se ha reconvertido y los cambios, que perdurarán incluso después de la pandemia, están a la vista.

La principal adaptación tuvo que ver con la expansión de las entregas a domicilio y la comida para llevar en lugar del formato tradicional, lo que implicó también ir a buscar a los comensales a los canales digitales. De hecho, el sector alimentos y bebidas es el segmento dentro de las PyMEs que más vende por internet con 42% de acuerdo con la Asociación Mexicana de Ventas Online¹.

“La tecnología fue la gran aliada de algunos restauranteros para poder llegar a los consumidores en un momento en que la competencia aumentó considerablemente”, menciona Antonio Rivero, director comercial de Napse. 

De las mesas en el local al delivery/take away

Aunque el crecimiento de estas modalidades se venía perfilando con el crecimiento de las aplicaciones de envíos a domicilio, la pandemia fue el gran catalizador y actualmente hay opciones de entrega que antes eran inimaginables, como cocteles hechos con bebidas alcohólicas, comidas gourmet, experiencias gastronómicas “en casa”, platos cuya cocción finaliza en el lugar de destino, entre otros. 

El formato de dark kitchens, por ejemplo, fue uno de los que más creció: consiste en emprendimientos sin locales físicos, que solo cuentan con la cocina, venden exclusivamente en formato de delivery o take away y buscan a sus clientes en las redes sociales. 

“Con estas opciones se abrió todo un mercado que antes no existía o era mucho más reducido, de hecho se estima que este año el volumen del mercado de entrega de alimentos a domicilio llegue a mil 988 millones de dólares tan sólo en México, de los cuales mil 171 millones de dólares corresponderán a repartos del restaurante al consumidor y el resto a través de plataformas”, agrega Rivero.

Sin embargo, el usuario está acostumbrado a hacer los pedidos de comida a través de diferentes canales, como WhatsApp, teléfono del local, punto de venta, redes sociales y aplicaciones de entrega a domicilio de terceros. Gestionar volúmenes crecientes de pedidos a través de todos ellos, brindando una buena atención al cliente, puede ser un desafío. 

En estos casos, la tecnología es indispensable para automatizar procesos y lograr una mayor eficiencia. “Un servicio de reparto automatizado, que integre todas las etapas, permite a la industria gastronómica recibir todos los pedidos de los diversos canales en un mismo lugar, consolidándolos directamente en el punto de venta”, explica Rivero, “por ejemplo, gracias a Delivery App, muchos de nuestros clientes pudieron concentrar todos sus pedidos en una misma plataforma, simplificando procesos, ahorrando recursos y brindando una mejor atención a sus clientes”. 

Canales digitales de contacto y ventas online

Acompañando estas tendencias, este sector se volcó al canal en línea para buscar a sus clientes. Las redes sociales, en particular Instagram, se convirtieron en una herramienta para captar compradores, por lo que los restauranteros empezaron a utilizarlas, en muchos casos, como el principal canal de contacto y ventas.

“Muchos sectores en el último año se volcaron al comercio electrónico y el gastronómico no fue la excepción”, relata Rivero, “los medios digitales tienen mucho potencial para generar más ventas pero hay que saber aprovecharlos: las respuestas rápidas y atención personalizada a través de las redes sociales y WhatsApp son fundamentales, así como contar con un menú online amigable para los usuarios, lo que puede facilitar estrategias de ventas adicionales y/o cruzadas”.  

De acuerdo con datos de Statista, el número de personas que pide comida a domicilio en México podría llegar a más de 40.5 millones para 2025, quienes ya no se limitarán a ordenar únicamente fast food, como se hacía en el pasado. 
Aún con esta explosión de pedidos a distancia vía las plataformas digitales, 50% del mercado de restaurantes y fondas todavía no aprovecha –desde su tamaño y posibilidades económicas– las herramientas que se ofrecen, muchas de ellas sin costo alguno. ¹Estudio sobre venta online en PyM 

Continuar leyendo
Deja tu comentario

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Negocios

Festejo de Día de las Madres registra derrama económica por 1,750,000 mdp

Publicado

el

Ciudad de México, a 18 de mayo de 2022.- Daniela Mijares, presidenta ejecutiva de la CANIRAC, dio a conocer que esta industria genera 2.1 millones de empleos directos y 3.5 millones indirectos, y representa 2.2% del PIB Nacional, y 13% del PIB Turístico. Destacó además que está integrada 55.8% por mujeres de las cuales 50% son cabeza de familia, y que brinda su primer empleo a 1 de cada 5 jóvenes.

El Consejo de la Comunicación llevó a cabo el panel “Día de las Madres 2022: Su papel en la reactivación económica” con la participación de Daniela Mijares, presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), y de Federico Martínez, presidente nacional del Consejo Mexicano de la Flor (CONMEXFLOR), con el objetivo de revisar el impacto que tiene para la economía la celebración del Día de las Madres en nuestro país.

Del festejo del Día de las Madres, el cual representa uno de los días clave para este sector, señaló que, este 2022 se registró una derrama económica por 1,750,000 millones de pesos en el sector restaurantero alcanzando 97.2% los niveles pre pandemia, y mencionó el esfuerzo realizado para brindar ofertas y promociones que les permitieran a los comensales festejar a mamá en la calidez de su restaurante favorito tras dos años de pandemia.

Por su parte, Federico Martínez, presidente nacional de CONMEXFLOR, también indicó que esta fecha es una de las más importantes para este sector que a su vez se divide los subsectores de flores y follajes de corte, y el de plantas ornamentales, ya que en este día se vende más del 20% de la venta total del año. En cuanto a esta industria general señaló que generan alrededor de 200 mil empleos directos, y que alrededor del 60% de las personas son mujeres cabeza de familia. Esta fecha representa una derrama económica muy importante para el sector, por arriba de los 3 mil millones de pesos a precios de mayoreo

Para finalizar, los panelistas destacaron los esfuerzos que realizan para siempre brindarle a sus consumidores los mejores precios y productos. Al mismo tiempo que destacaron que la capacitación y cuidado a las y los colaboradores son aspectos prioritarios para ambas industrias.

El evento se llevó a cabo en el marco del Movimiento Social a favor de la Labor Empresarial con la campaña ¿Cuántas empresas hay detrás de…? que tiene por objetivo dar a conocer la dimensión social y económica que generan las empresas y su contribución para desarrollo de México.

Continuar leyendo

Negocios

Inician México y Reino Unido negociaciones para un TLC

Publicado

el

Ciudad de México, 20 de mayo, 2022.- Los gobiernos de México y Reino Unido iniciaron negociaciones para un Tratado de Libre Comercio. La Secretaria de Economía mexicana, Tatiana Clouthier y la Secretaria de Estado del Departamento de Comercio Internacional de esa nación es reunieron hoy para formalizar las negociaciones.

Ambas funcionarias hicieron una declaración conjunta en la que coincidieron en profundizar el comercio e inversión en beneficio de un futuro más próspero para ambos países. “Trabajaremos juntos para llevar nuestra relación comercial y económica al siguiente nivel”, declararon.

Dijeron estar comprometidas para lograr un acuerdo que se adapte mejor al siglo XXI. “Esta es una oportunidad para lograr un acuerdo que fortalezca el comercio de bienes y servicios, aumente los flujos de inversión y promueva el comercio digital y transfronterizo”.

Las representantes de México y Reino Unidos explicaron que tienen como objetivo que el nuevo TLC cumpla con temas progresistas como el comercio y la igualdad de género y la innovación.

Reconocieron la importancia de un acuerdo que apoye a las empresas de ambos países para acceder y hacer un mejor uso de las cadenas de suministro globales existentes y nuevas.

Anunciaron que la primera ronda oficial de negociaciones se realizará en julio, en la Ciudad de México, y la segunda ronda en otoño con una sede aún por definir. “Esto nos permitirá hacer un progreso significativo hacia nuestra ambición de concluir las negociaciones para un nuevo TLC dentro de dos años, de acuerdo con los tiempos estipulados en el Acuerdo de Continuidad Comercial entre el Reino Unido y México”, especificaron.

Continuar leyendo

Negocios

Después de la cryptocrash, inversionistas buscan alternativas en sector inmobiliario

Publicado

el

Ciudad de México, 20 de mayo, 2022.- Como un cristal que se estrella, la repentina caída de la criptomoneda Terra Luna, hace añicos los ahorros de miles y pone las barbas a remojar de los inversionistas que buscan horizontes más seguros.

La divisa digital ha perdido en cuestión de horas, el 99% de su valor en una jornada que la aleja por completo de su paridad con el dólar, haciendo estragos irreparables en las cuentas de quienes decidieron apostar por esta casi extinta, moneda digital.

La estrepitosa caída de la criptomoneda, Luna, causó cuantiosas pérdidas en todo el mercado y avivó los temores de que una burbuja explote. El colapso arrasó no solo con Luna, sino que tuvo un efecto dominó en una divisa digital directamente vinculada con ella: TerraUSD, que pertenece al grupo de las llamadas “monedas estables”.

Pánico y venta masiva: terror en el universo crypto

Después de esta funesta jornada, el desplome de ambas divisas digitales encendió el pánico entre quienes confiaron en ellas y se produjo una venta masiva de criptomonedas, lo que propició una caída generalizada en el sector.

Tierra a la vista

Tras la marejada que mueve a las monedas digitales, los inversionistas han optado por buscar activos más seguros para evitar el “cryptocrash”, es así como el modelo de inversión en tierra, está convirtiéndose en la opción número uno para un segmento ávido por seguir construyendo, en un sector en constante innovación pero que también brinde seguridad y certeza: inversión inmobiliaria.

Cancún: oro puro para invertir en tierra, con certeza

Cancún fue electo entre los destinos turísticos mundiales más populares para visitar durante el 2022, dentro del ‘Traveller’s Choice’ de este año, elaborado por la plataforma de viajes TripAdvisor, quien dejó a la ciudad del Caribe Mexicano en la tercera posición de su ranking internacional mientras que a nivel Latinoamérica, continúa siendo el número uno. Es aquí donde la escena inmobiliaria brinda grandes oportunidades a quienes buscan expandir sus inversiones de manera segura, sin necesidad de tomar riesgos.

Dentro de dichos desarrollos inmobiliarios sobresale Yim Kimil Investments, pionero en modelos innovadores soportados en tierra, con más de 15 años de experiencia y parte fundamental de la unidad de negocio del sólido Grupo Wi Movil www.wi-movilgroup.com , conformado por el destacado grupo de expertos más importante de México y el extranjero, soportados por las más finas tecnologías y plataformas que permiten integrar inteligencia artificial a la visualización y estrategias de sus proyectos, adecuando así, sus modelos a las necesidades reales de los inversionistas, quienes en todo momento, cuentan con las mejores estructuras legales para su mayor seguridad.

Porque sí invertir en tierra

Porque las inversiones en tierra son altamente rentables y seguras, con el tiempo aumenta su valor y si el terreno se encuentra en una buena zona como lo es Cancún, la tasa de inversión puede llegar a aumentar entre un 20 y 30 % anual.

El modelo único de Yim Kimil Investments, contempla una inversión accesible que permite un alto retorno desde la primera fase, cuando hablamos de “tierra rústica”, con la flexibilidad de su modelo, no es necesario invertir en la fase 2 ó 3, ya que es transferible.

Yim Kimil es pionero en cuanto a la presentación de su modelo se refiere, basta con entrar a su página www.yimkimil.com  para descubrir su experiencia 360 y verificar el avance de los proyectos, así el monitoreo de la inversión siempre está al alcance. Invertir en tierra significa rentabilidad a largo plazo, certeza y seguridad, los inversionistas en México y el mundo seguirán encontrando en Quintana Roo, tierra fértil para hacer crecer sus propósitos.

Continuar leyendo