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Requiere industria alimentaria satisfacer necesidades de consumidores

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Ciudad de México, 29 de agosto, 2023.- Ante un entorno cambiante, la industria alimentaria se ha visto obligada a crecer de forma acelerada durante los últimos años. En la actualidad, no sólo necesita atender las preocupaciones y satisfacer las necesidades de sus consumidores, resulta imprescindible adelantarse al futuro, saber qué es lo que viene.

Con la celebración de la décimo quinta edición THE FOOD TECH | SUMMIT & EXPO, la exposición líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging, que tendrá lugar los días 27 y 28 de septiembre 2023, en Centro Citibanamex, Ciudad de México, llega también la oportunidad para quienes participan en esta industria capacitarse con una vasta agenda de conferencias internacionales de la mano de expertos, especialistas y grandes personalidades del sector.

Estar actualizado frente a las tendencias del sector de alimentos y bebidas procesadas es de vital importancia, permite a las empresas ajustar y adaptar sus productos y servicios de acuerdo con las preferencias cambiantes de los consumidores. De la misma manera, impulsa la innovación, así como la implementación de prácticas más saludables y comprometidas con el medio ambiente, mantiene la competitividad y garantiza el cumplimiento normativo.

En este sentido, conocer las novedades de la industria y los desafíos que enfrentará en los próximos años, además de contar con las herramientas disponibles para responder oportunamente son algunos de las oportunidades que los profesionales encontrarán en el SUMMIT INTERNACIONAL sobre innovación alimentaria de mayor nivel en la región.

Por esta razón, el ciclo de conferencias de la expo predomina el contenido de valor basado en seis ejes temáticos:

  1. La Industria 2030. Con enfoque en las dificultades alimentarias que habrá en aquel momento y los retos de la industria y sus representantes para crear productos en pro de estilos de vida más saludables desde los alimentos y las bebidas. Marion Nestle, nutricionista y académica especializada en política alimentaria y dietética, será quien inaugure el ciclo de conferencias, además, marcará la pauta de cómo alcanzar prácticas alimentarias más sanas en su ponencia: Nutrición y salud: el desafío para la industria de alimentos.
  • Innovación. ¿Quieres saber el poder que puede tener la innovación en el futuro de la alimentación? De una manera original, simulando un gran viaje al futuro, Catalina Valencia, head of Community en KM ZERO Food Innovation Hub, y David Barreiro, consultor y conferencista especializado en tendencias de consumo, presentarán los Insights para evolucionar a través de la complejidad e innovación abierta. Por medio de casos prácticos, se dará a conocer cómo la industria alimentaria trabaja cada vez más en modelos flexibles para llevar la innovación más allá de sus equipos internos.
  • Food Design. Sé testigo de las herramientas y metodologías para asentar los procesos de gestión del cambio y encontrar soluciones innovadoras, abiertas y creativas. La conferencia dictada por Nataly Restrepo, Food Designer y Co-Founder de Kraut Food Studio, será una guía para lograr: El diseño de alimentos como herramienta creativa para la innovación de alto impacto.
  • Nutrición accesible. ¿Cuál es el rol de la industria de alimentos para ofrecer alternativas de nutrición al alcance de los consumidores? Descubre la respuesta de la mano de Lu Ann Williams, co-fundadora y directora de Innova Market Insights, quien dará inicio al segundo día de The Food Tech® Summit 2023 con la plática sobre: Salud, bienestar y economía: Oportunidades en nutrición accesible. Esta conferencia revelará cómo las empresas pueden satisfacer las demandas de nutrición y salud a precios razonables.
  • Sustentabilidad. El Chef Manager para el Norte de LATAM en Unilever Food Solutions, Andrés Cardona, te compartirá la fórmula para crear productos sostenibles que fomenten una relación armoniosa entre lo que se consume y se produce como industria. Sigue su ponencia: Incrementa tu negocio con técnicas e ingredientes que inspiran cada día a la industria
  • Estrategias tecnológicas. Aprende a identificar las herramientas tecnológicas que permitirán gestionar cambios e impulsar la toma de decisiones inteligentes, para lograrlo Martha Montoya, Miembro de la Junta Directiva del IFT y CEO de AgTools Inc, expondrá sobre Inteligencia Artificial, food waste y seguridad alimentaria: ¿cómo influyen en la toma de decisiones.

El programa integra la conferencia magistral de acceso gratuito: Para entender el futuro de la industria, debes entender a las nuevas generaciones, donde Christine Gould, Founder & CEO at Thought For Food, analiza las tendencias y aplicaciones más relevantes, los modelos de negocios del futuro, las tecnologías de última generación hasta las expectativas y actitudes de los Millennials, Gen Z y Gen Alpha como consumidores y protagonistas de la industria.

Asimismo, en las Food Tech Talks se realizarán más de 45 conferencias técnicas sin costo, sobre tendencias, casos de éxito y mesas panel a través de un formato moderno y dinámico. Mientras que el Food Pack Summit, también sin costo, reunirá a los líderes de la industria del envase y del empaque para compartir las innovaciones del sector de packaging en alimentos y bebidas. Si buscas orientación en temas específicos, no te pierdas las miniconferencias en el piso de exposición, las empresas proveedoras ofrecerán una capacitación en vivo que te ayudará a mantenerte a la vanguardia en tus desarrollos y enriquecerá tus conocimientos.

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IPADE inaugura sede Santa Fe ante nuevos desafíos del liderazgo empresarial 

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Capacitación ejecutiva IPADE

Ciudad de México, 3 de junio de 2026- IPADE Business School inauguró oficialmente su sede Santa Fe y dio inicio al programa de Dirección D-1, enfocado en el desarrollo del talento directivo que demandan las empresas en México. Las organizaciones enfrentan presiones simultáneas derivadas de la volatilidad económica, la incertidumbre geopolítica y la transformación del trabajo por la inteligencia artificial.
 
La apertura responde a un contexto donde el liderazgo corporativo se ha convertido en una de las principales preocupaciones a nivel global. De acuerdo con McKinsey, las empresas requieren directivos que integren criterio estratégico, capacidad de adaptación y liderazgo de equipos para sostener organizaciones en escenarios de alta incertidumbre.
 
La nueva sede de IPADE en Santa Fe busca responder a ese entorno. Ubicada en uno de los corredores corporativos y financieros más relevantes del país, la sede acercará programas de perfeccionamiento directivo a líderes que hoy enfrentan decisiones cada vez más complejas. La primera generación de la sede cuenta con participantes de 16 sectores distintos, entre los que destacan: Alimentos y bebidas, banca y finanzas, bienes inmobiliarios, construcción, entre otros.
 
“Las empresas necesitan hoy directivos con capacidad de análisis y criterio para tomar decisiones en entornos de incertidumbre, presión y transformación tecnológica. Los programas de perfeccionamiento de IPADE, como el D-1, buscan acompañar esa formación directiva y fortalecer organizaciones con mayor capacidad de adaptación”, señaló Antonio Casanueva, director de Educación Ejecutiva y profesor de IPADE.
 
El Programa de Dirección D-1 está orientado a directores funcionales, emprendedores y gerentes generales que buscan fortalecer criterio directivo y capacidades de liderazgo en contextos de alta exigencia.
 
El modelo formativo de IPADE se basa en el Método del Caso, metodología basada en el análisis de situaciones reales y en el contraste de perspectivas entre participantes. A esto se suman espacios de convivencia y networking que permiten compartir experiencias entre empresarios de distintos sectores.
 
A nivel internacional, IPADE mantiene convenios con más de 100 instituciones y forma parte del reducido grupo de escuelas con Triple Corona, al contar con las acreditaciones de Association to Advance Collegiate Schools of Business (AACSB), Association of MBAs (AMBA) y European Foundation for Management Development (EFMD), reconocimiento que poseen menos del 1% de las escuelas de negocios del mundo.

Con la inauguración de D-1 Santa Fe, IPADE refuerza su apuesta por desarrollar líderes capaces de conducir organizaciones en un entorno donde el talento humano, la adaptabilidad y la capacidad de decisión se han convertido en factores críticos de competitividad para las empresas del siglo XXI.

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Presentan 40 obras literarias y editoriales en la XII Expo Libros de la FES Aragón

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Nezahualcóyotl, Edo. Méx., 3 de junio de 2026.- La creatividad y el talento y de estudiantes de la licenciatura en Comunicación y Periodismo de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Aragón de la UNAM quedaron de manifiesto durante la Décimo Segunda Expo Libros, en la que fueron presentadas 40 obras entre novelas, cuentos, poesía, narraciones infantiles, fotografía y una biografía dedicada al profesor Mario Monroy, académico con 35 años de trayectoria en la institución.

Durante la inauguración, el jefe de la División de Ciencias Sociales, Daniel Edgar Muñoz Torres, destacó la consolidación de este proyecto académico y editorial que, a lo largo de doce años, ha permitido a los estudiantes materializar sus ideas en publicaciones impresas.

Este es un trabajo que se ha construido durante 12 años y que mejora en cada edición. Los resultados son cada vez mejores y hoy podemos mostrar productos terminados que reflejan el esfuerzo, la creatividad y la formación de nuestros estudiantes de Comunicación y Periodismo, expresó.

Asimismo, señaló que la Expo Libros representa una oportunidad para que los alumnos experimenten el proceso editorial completo y vean concretado su trabajo en obras físicas, fortaleciendo así su formación profesional.

Muñoz Torres reconoció también la labor de las coordinadoras del evento, las profesoras Silvia Verónica Rivera y Celia Cándida Rodríguez, cuyo trabajo ha sido fundamental para consolidar este espacio de difusión cultural y académica, así como del jefe y el secretario de la carrera, Edgar Lara y Leonardo Velasco, respectivamente.

Uno de los momentos más significativos fue la presentación de la biografía del profesor Mario Monroy, quien cuenta con 35 años de trayectoria docente formando generaciones de comunicadores y periodistas. 

Al dirigirse a los asistentes, el académico reflexionó sobre la importancia del aprendizaje permanente en la vida profesional. “La universidad es el principio de la enseñanza, pero la verdadera sabiduría se adquiere durante la vida. Ser un profesionista implica siempre estar aprendiendo”, afirmó.

Como parte de las actividades de la Expo Libros, el historiador, teólogo, escritor y editor, Camilo Ayala Ochoa, impartió la conferencia “Mundo, Inteligencia Artificial y Copyright”, en la que analizó los desafíos que plantea el uso de las nuevas tecnologías para la creación de contenidos, la propiedad intelectual y los derechos de autor.

La jornada cultural también contó con la participación del tenor Mauro Calderón, quien ofreció parte de su repertorio musical ante estudiantes, profesores y visitantes, mientras que la profesora Karina Peralta destacó que la Expo ha transitado de ser una exposición de obras literarias a una exposición artística y de reflexión.

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Viakable celebra 15 años de innovación industrial en el CETIV

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Monterrey, N. L., Méx., 3 de junio de 2026.— Viakable, empresa XIGNUX dedicada a la

fabricación y comercialización de conductores eléctricos, celebro el 15

aniversario de su Centro de Tecnología e Investigación (CETIV), espacio dedicado a la

investigación aplicada, la creación de nuevos productos y la validación de tecnologías

avanzadas.

En esta instalación de 2 mil 800 metros cuadrados, ubicada en el Parque de Investigación

e Innovación Tecnológica (PIIT), en Apodaca, Nuevo León, labora un equipo de 35

científicos y tecnólogos mexicanos que impulsa soluciones orientadas a fortalecer la

competitividad de la industria energética y el desarrollo tecnológico en el país.

Con 28 patentes otorgadas y siete solicitudes en proceso, el CETIV concentra parte de las

capacidades de investigación aplicada e innovación de Viakable para la industria del

cable eléctrico, utilizado en transmisión, distribución y aplicaciones industriales y de

construcción.

Durante 2025, Viakable destinó 22.5 millones de pesos a la modernización de laboratorios y

áreas de investigación, incorporando equipamiento especializado para análisis y

evolución de materiales avanzados.

Adicionalmente, entre 2022 y 2024 la empresa invirtió aproximadamente 70 millones de

pesos en un laboratorio especializado en pruebas mecánicas y eléctricas para

conductores de media, alta y extra alta tensión, ubicado en San Nicolás de los Garza,

Nuevo León. Este laboratorio cuenta con una superficie de 2,800 metros cuadrados, lo que

fortalece las capacidades de investigación, desarrollo y validación tecnológica de la

compañía.

Estas instalaciones permiten simular condiciones reales de operación y robustecer procesos

de validación y certificación para infraestructura energética.

En conjunto, las inversiones realizadas posicionan al CETIV como una de las plataformas de

investigación más relevantes de América Latina dentro de la industria del cable.

Entre las aportaciones más recientes del centro destacan compuestos innovadores para

cables eléctricos de baja y media tensión y amigables con el medio ambiente,

recubrimientos avanzados para mejorar la transmisión eléctrica, soluciones para facilitar la

instalación de cables y aplicaciones de inteligencia artificial orientadas al diseño de

materiales especializados.

Viakable también mantiene un modelo de innovación abierta mediante colaboración con

startups y centros de investigación para atender retos asociados con electrificación,

demanda energética, centros de datos y movilidad eléctrica.

Este ecosistema incluye alianzas con instituciones como el Massachusetts Institute of

Technology (MIT), la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), el Tecnológico de

Monterrey y la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

“En Viakable entendemos que la innovación aplicada es fundamental para responder a

los retos que enfrenta hoy la infraestructura energética. A través del CETIV desarrollamos

soluciones tecnológicas que nos permiten reforzar nuestra competitividad y consolidarnos

como un socio estratégico de confianza para nuestros clientes en México y Norteamérica”,

señaló Carlos Ramos Espinosa, director general de Viakable.

XIGNUX destacó que la inversión sostenida en ciencia, tecnología e innovación ha

permitido fortalecer capacidades propias de investigación y desarrollo para la industria

eléctrica en la región.

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