Ciudad de M\u00e9xico, 27 de mayo, 2021.- DNV-GL, organismo de certificaci\u00f3n de inocuidad de alimentos de origen noruego alem\u00e1n con presencia en 100 pa\u00edses, realiza la “Semana de la Inocuidad Alimentaria” en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
En medio de la pandemia por el Coronavirus SARS-COV-2, la cadena de suministro de alimentos no se detuvo. El compromiso de las empresas de alimentos por producir alimentos seguros y de calidad se ha mantenido en beneficio de todos los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
El evento en l\u00ednea se desarrolla para promover de manera el conocimiento y difusi\u00f3n de los temas de inocuidad en alimentos, aspecto fundamental para evitar la presencia de peligros biol\u00f3gicos, f\u00edsicos y qu\u00edmicos en alimentos que pueden poner en riesgo la salud de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
Cada a\u00f1o, 5.9 millones de mexicanos sufren afectaciones en la salud por la comida que ingieren, siendo las infecciones intestinales la segunda causa de enfermedades en ni\u00f1os, adolescentes y adultos, de acuerdo a datos del Sistema \u00danico de Informaci\u00f3n para la Vigilancia Epidemiol\u00f3gica (SUIVE) de la Secretaria de Salud.<\/p>\n\n\n\n
En la “Semana de la Inocuidad Alimentaria”, que tiene verificativo del 24 al 28 de mayo, se procura poner en contacto a quienes participan en el avance de la seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
El Representante del Instituto SQF en M\u00e9xico y Centro Am\u00e9rica y presentador de la conferencia de cierre del evento, Luis Alberto Cruz, coment\u00f3: “la inocuidad de alimentos ya no es un requisito; es una forma de organizar y conducir los negocios de alimentos que quieren ser competitivos en el entorno global\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El programa cuenta con la presencia de grandes empresas de la industria de alimentos y los representantes de los sistemas FSSC 2200 y del Instituto SQF, esquemas reconocidos por la Iniciativa Global de Inocuidad de Alimentos (GFSI).<\/p>\n\n\n\n
El evento se centra en las estrategias y pr\u00e1cticas adoptadas por las organizaciones del sector industrial de alimentos para gestionar sus procesos y fomentar la colaboraci\u00f3n entre equipos para alcanzar los objetivos. El “c\u00f3mo lo hago” en mi organizaci\u00f3n, los puntos fuertes y los retos, con las lecciones aprendidas. <\/p>\n\n\n\n
“La certificaci\u00f3n de inocuidad SQF no es el logro del objetivo. Es el principio y el primer escal\u00f3n de la competitividad y rentabilidad de las empresas de alimentos. Los empresarios siempre buscan nuevos proyectos y el Sistema SQF es la plataforma ideal para ello”, concluy\u00f3 el Representante del Instituto SQF en M\u00e9xico y Centro Am\u00e9rica, Luis Alberto Cruz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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