{"id":36816,"date":"2026-02-28T09:00:00","date_gmt":"2026-02-28T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/arzatenoticias.com\/?p=36816"},"modified":"2026-02-25T13:58:46","modified_gmt":"2026-02-25T19:58:46","slug":"tecnologico-de-monterrey-impulsa-alianza-global-en-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arzatenoticias.com\/index.php\/2026\/02\/28\/tecnologico-de-monterrey-impulsa-alianza-global-en-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Tecnol\u00f3gico de Monterrey impulsa alianza global en seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

Monterrey, Nuevo Le\u00f3n, 28 de febrero de 2026.-<\/strong> En un contexto donde el 35% de la
poblaci\u00f3n en M\u00e9xico y cerca del 40% en Am\u00e9rica Latina enfrenta alg\u00fan grado de
inseguridad alimentaria, investigadores de Am\u00e9rica, Europa y Asia formalizaron la creaci\u00f3n
de la Food Security and Nutrition International Alliance, una iniciativa que propone
estandarizar diagn\u00f3sticos y coordinar intervenciones mediante herramientas de inteligencia
artificial y biotecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Presentada durante el Segundo Simposio de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/strong>, organizado por la Escuela de Ingenier\u00eda y Ciencias del Tecnol\u00f3gico de Monterrey, la Alianza busca reducir la fragmentaci\u00f3n de esfuerzos cient\u00edficos y construir un marco com\u00fan que permita generar intervenciones medibles en sistemas alimentarios en crisis.
La Alianza, impulsada por el Tecnol\u00f3gico de Monterrey<\/strong>, vincula a instituciones acad\u00e9micas
y tecnol\u00f3gicas como la Nanyang Technological University (Singapur), el KTH Royal Institute
of Technology (Suecia), la Universidad de los Andes (Colombia), la Universidad T\u00e9cnica de
M\u00fcnich (TUM), y la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile. El objetivo central es cerrar la
brecha entre la investigaci\u00f3n aislada y su aplicaci\u00f3n en pol\u00edticas p\u00fablicas e industria.<\/p>\n\n\n\n

Modelos y metodolog\u00edas compartidas<\/strong>
La Alianza propone la adopci\u00f3n de un modelo inspirado en el Food Systems Dashboard
(FSD), herramienta que integra m\u00e1s de 200 indicadores comparables. Este esquema
permite construir conocimiento que profundiza m\u00e1s all\u00e1 de m\u00e9tricas por pa\u00eds, logrando
granularidad a nivel estatal, municipal y comunitario. Ello permitir\u00e1 analizar bajo un mismo
marco, variables productivas, ambientales, econ\u00f3micas y nutricionales. El prop\u00f3sito es
generar diagn\u00f3sticos estandarizados que orienten decisiones p\u00fablicas y privadas con
criterios medibles.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa seguridad alimentaria no puede abordarse de forma aislada. Necesitamos integrar datos
comparables y decisiones p\u00fablicas sustentadas en evidencia para cerrar las brechas de
acceso y calidad nutricional\u201d, se\u00f1al\u00f3 la Dra. Cristina Chuck, L\u00edder del N\u00facleo de
Investigaci\u00f3n en Salud de la Escuela de Ingenier\u00eda y Ciencias del Tec de Monterrey.<\/strong>
La Alianza se articula en cuatro pilares que orientan su agenda de investigaci\u00f3n e
incidencia: producci\u00f3n y transformaci\u00f3n agroecol\u00f3gica y sostenible; sistemas alimentarios
saludables para las personas y el planeta; econom\u00eda circular en la producci\u00f3n y
preservaci\u00f3n de alimentos; y marcos de pol\u00edtica, econom\u00eda y comercio que promuevan
sistemas equitativos e inclusivos.<\/p>\n\n\n\n

Investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n e impacto<\/strong>
A partir de este marco com\u00fan, la iniciativa desarrollar\u00e1 una l\u00ednea base multidimensional
sustentada en est\u00e1ndares internacionales para evaluar el desempe\u00f1o de los sistemas
alimentarios y definir prioridades de intervenci\u00f3n. Impulsar\u00e1 la optimizaci\u00f3n de la producci\u00f3n
agroindustrial y la reducci\u00f3n de impactos ambientales mediante innovaci\u00f3n en
procesamiento, conservaci\u00f3n y empaque, orientada al redise\u00f1o de cadenas de valor que
disminuyan p\u00e9rdidas y desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, analizar\u00e1 los entornos alimentarios desde las ciencias del comportamiento, la
psicolog\u00eda y la econom\u00eda \u2014incluyendo factores como mercadotecnia y din\u00e1micas de cambio
diet\u00e9tico\u2014 para sustentar pol\u00edticas p\u00fablicas e intervenciones educativas basadas en
evidencia. Paralelamente, evaluar\u00e1 los efectos de los sistemas alimentarios desde la
nutrici\u00f3n, la medicina y las ciencias sociales, promoviendo el acceso equitativo a los
alimentos como bien p\u00fablico e incorporando principios de inclusi\u00f3n y pertinencia cultural.<\/p>\n\n\n\n

La plataforma contempla la integraci\u00f3n progresiva de bases de datos complementarias,
modelos predictivos y herramientas de apoyo a la toma de decisiones, as\u00ed como el dise\u00f1o
de proyectos interdisciplinarios y multinacionales articulados en sus cuatro pilares. Esto
incluye la postulaci\u00f3n conjunta a fondos internacionales y el desarrollo de infraestructura
compartida, como living labs y plantas piloto.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito industrial, la Alianza fomentar\u00e1 la transferencia tecnol\u00f3gica mediante la
creaci\u00f3n de soluciones en procesamiento, conservaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de subproductos,
adem\u00e1s del desarrollo de alimentos e ingredientes con mejores perfiles nutricionales y
menor impacto ambiental. Estas acciones se complementar\u00e1n con retos de innovaci\u00f3n y
esquemas de escalamiento tecnol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

De manera transversal, se impulsar\u00e1n proyectos comunitarios con enfoque participativo y
pertinencia cultural, programas formativos adaptados a contextos locales y mecanismos de
incidencia en pol\u00edticas p\u00fablicas a trav\u00e9s de reportes t\u00e9cnicos, documentos de posici\u00f3n y
apoyo a gobiernos en el uso de herramientas diagn\u00f3sticas.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, la iniciativa priorizar\u00e1 el desarrollo y movilidad de talento mediante programas acad\u00e9micos conjuntos, mentor\u00eda e intercambio internacional, acompa\u00f1ados de una estrategia de gobernanza y comunicaci\u00f3n que fortalezca la producci\u00f3n cient\u00edfica y la difusi\u00f3n del conocimiento generado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Jorge Welti Chanes, L\u00edder del Proyecto Insignia en Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n del Tecnol\u00f3gico de Monterrey<\/strong>, subray\u00f3 que el objetivo es traducir el marco cient\u00edfico en resultados concretos: \u201cEl prop\u00f3sito es que las intervenciones tengan impacto medible. Basados en estrategias integrales de ciencia aplicada, aspiramos a contribuir a reducciones importantes en los indicadores de inseguridad en los territorios donde se implementen\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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