{"id":12661,"date":"2022-03-07T15:08:20","date_gmt":"2022-03-07T21:08:20","guid":{"rendered":"https:\/\/arzatenoticias.com\/?p=12661"},"modified":"2022-03-07T15:08:21","modified_gmt":"2022-03-07T21:08:21","slug":"poema-restaurante-alternativa-que-enamora-tus-sentidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arzatenoticias.com\/index.php\/2022\/03\/07\/poema-restaurante-alternativa-que-enamora-tus-sentidos\/","title":{"rendered":"Poema restaurante, alternativa que enamora tus sentidos"},"content":{"rendered":"\n

Ciudad de M\u00e9xico, 07 de marzo, 2022.- Poema<\/em> es el nuevo concepto high end de Grupo Fisher’s, un restaurante pop-up que estar\u00e1 dentro de una ubicaci\u00f3n inigualable, la casa Torreblanca (o Fideicomiso Plutarco El\u00edas Calles), un recinto hist\u00f3rico de la colonia Condesa, en la CDMX, en donde se combinar\u00e1 el minimalismo japon\u00e9s con los sabores vibrantes y coloridos de Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

En este espacio exclusivo, podr\u00e1s vivir una experiencia no s\u00f3lo novedosa, tambi\u00e9n llena de color que, durante tres meses, estar\u00e1 presente para deleitar a los amantes de la gastronom\u00eda fusi\u00f3n de destinos culinarios destacables en el mundo entero.<\/p>\n\n\n\n

La idea de Poema surgi\u00f3 a partir de un viaje a Grecia que realizaron en 2019 Manolo Ablanedo, tambi\u00e9n conocido como \u201cLa Mojarra\u201d, director de comunicaci\u00f3n, marketing y alianzas de Grupo Fisher’s, y Charles Hamparzumian, presidente del mismo grupo, donde conocieron a George Konstantinou (creador y director ejecutivo de Poema).<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn este viaje a Grecia tuvimos la oportunidad de comer en el restaurante de George y nos encant\u00f3 el concepto; as\u00ed que nos pusimos en contacto con \u00e9l y desde entonces hemos trabajado en este proyecto, el cual, debido a la pandemia, se retras\u00f3, pero por fin lo logramos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El chef ejecutivo Thanos Stasinos, nacido en Grecia, es otro de los protagonistas de Poema. Stasinos planific\u00f3 el men\u00fa a partir de la experiencia que adquiri\u00f3 cuando viaj\u00f3 a Per\u00fa para probar diferentes ingredientes locales. Asimismo viaj\u00f3 a Barcelona para trabajar de la mano de Ferr\u00e1n Adri\u00e0 (referente en cocina nikkei). Posteriormente vivi\u00f3 en el Amazonas, en donde comenz\u00f3 a utilizar ingredientes de estas tres zonas geogr\u00e1ficas. <\/p>\n\n\n\n

Ahora en M\u00e9xico, el concepto se volvi\u00f3 todav\u00eda m\u00e1s innovador en las preparaciones al incluir elementos tradicionales como los chiles manzano, ancho, jalape\u00f1o y, por supuesto, el ma\u00edz; todos se adaptan perfectamente a los diferentes platillos del restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Algunos de los platos principales de Poema <\/em>son <\/em>nigiri foie gras, causa con pollo, ceviches, lubina chilena, nigiri de anguila y carne Black Angus. \u201cMi visi\u00f3n es llevar la cocina <\/strong>nikkei a cada ciudad del mundo para darla a conocer y que la gente pueda deleitarse con esta m\u00e1gica fusi\u00f3n. Preparo cada platillo con ingredientes locales, simples y de alta calidad para rememorar sabores propios de Per\u00fa y Jap\u00f3n\u201d, dice Thanos.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las bebidas no falta la tradicional peruana conocida como Pisco Sour; el Illapa, un trago tropical y fresco, as\u00ed como el Ekkeko, un twist del tradicional carajillo; entre muchos otros. <\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el mix\u00f3logo Enriko Nektarios, originario de Atenas, es un especialista en crear bebidas y p\u00f3cimas que deleitan el paladar del m\u00e1s exigente. Nektarios, quien gan\u00f3 el premio como mejor mix\u00f3logo en el concurso \u201cCocteler\u00eda en el Mediterr\u00e1neo\u201d, es otro de los actores importantes de Poema.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara m\u00ed, ser mix\u00f3logo va m\u00e1s all\u00e1 de preparar una bebida y lucirte detr\u00e1s de una barra. Se trata de ser un buen anfitri\u00f3n, complacer a tu cliente y hacerlo sentir que est\u00e1 en casa. Tienes que escucharlo para saber qu\u00e9 es lo que quiere, qu\u00e9 se le antoja y poder crear una experiencia incre\u00edble e inolvidable\u201d, afirma Enriko.<\/p>\n\n\n\n

Manolo Ablanedo comenta que este restaurante ha sido dise\u00f1ado para todos aquellos que quieran vivir una experiencia diferente en una cena elegante que incluye hospitalidad, est\u00e9tica, un buen maridaje, m\u00fasica y un gran ambiente. \u201cNuestro diferenciador es que no tenemos competencia, somos el primer restaurante de la Ciudad de M\u00e9xico con comida peruana-japonesa preparada por un chef griego\u201d, coment\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Las reservaciones se har\u00e1n exclusivamente a trav\u00e9s de un concierge v\u00eda WhatsApp, mediante un proceso \u00e1gil y sencillo.<\/p>\n\n\n\n

En la diversidad de la cocina peruana-japonesa hay algo para tentar a todos los paladares, siempre nuevo por descubrir y algo por amar.<\/p>\n\n\n\n

Poema, conecta tus sentidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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