Ciudad de México, 20 de septiembre, 2024.- En el marco de la Celebración de los “88 Años de la Ganadería Organizada en México”, el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, resaltó que el valor de la producción de carne de res, pollo, cerdo, ovicaprinos, leche, huevo, miel y otros, tiene un valor de 950 mil millones de pesos, que significa el 3% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, con lo que se tiene una seguridad alimentaria de 80%.
El líder ganadero dio la ponencia magistral “Importancia del sector pecuario y el aporte de nuestra organización Ganadera”, vía Zoom, a la cual se conectaron ganaderos de todo el país, pequeños, medianos y grandes, en especial los que pertenecen a las 2 mil 36 Asociaciones Ganaderas Locales, 48 Uniones Ganaderas Regionales, 48 Asociaciones de Ganado de Registro y 6 Uniones Ganaderas Regionales de Porcicultores.
Durante su ponencia también destacó que a las actividades pecuarias se dedican más de 1.2 millones de productores a lo largo y ancho del país; consumen para sus actividades granos y oleaginosas por un promedio de 40 millones de toneladas.
Asimismo, indicó que el valor de las exportaciones asciende a 3 mil 800 millones de dólares; de ganado en pie, son 1.3 millones de cabezas y para el desarrollo de sus actividades utilizan 110 millones de hectáreas, casi el 50% del territorio nacional.
Por otro lado, destacó que México ocupa el séptimo lugar en la producción de proteína animal; de pollo se tiene una producción de 3.8 millones de toneladas con lo cual se cubre el 80% de la demanda nacional y 20% restante se importa; en huevo, la producción es de 3.1 millones de toneladas y se cubre el 100% de la demanda.
En el caso de carne de bovino la producción es de 2.2 millones de toneladas y también se cubre toda la demanda interna; en leche se producen 13 mil 500 millones de litros y con esta cantidad se da cobertura a 65% del consumo; de carne de porcino la producción asciende a 1.7 millones de toneladas y se cubre una demanda de 60% y de ovicaprinos la producción es de 107 mil toneladas.
García de la Llata expuso que en el comercio internacional pecuario en 2023 se exportaron 298 mil 226 toneladas y se importaron 202 mil 517, con la cual fue el único producto que tuvo una balanza superavitaria dentro del sector pecuario; en pollo, se exportaron 17 mil 879 toneladas, huevo, 434 toneladas; carne de porcino, 208 mil 118 toneladas; leche en polvo, 8 mil 957; desafortunadamente, dijo, hubo una balanza comercial deficitaria de 2 mil 700 millones de dólares.
En lo que respecta a las ventas de ganado en pie al exterior, fueron de un millón 250 mil becerros, con un valor de mil millones de dólares y de carne 2 mil 200 millones de dólares; estas exportaciones están solamente por debajo de la cerveza y tequila y por arriba del aguacate, tomate y berries.
En cuanto al Padrón Ganadero Nacional explicó que se tiene más de un millón 200 mil Unidades de Producción Pecuarias, principalmente de bovinos, ovinos, caprinos y colmenas; de acuerdo con esas cifras 850 mil productores se dedican a la producción de bovinos de carne, bovinos leche, 150 mil productores; porcicultores, 50 mil; ovinos y caprinos, 100 mil productores y apícolas y diversificados 50 mil productores.
En el caso del inventario estimado de ganado, puntualizó el dirigente ganadero, que en total se tienen 34.5 millones de cabezas, de las cuales 16.0 millones son vientres, 1.2 millones de vaquillas, 0.8 sementales, 8.0 millones de crías al año, 6.0 millones de cabezas, estas dan un total de 32 millones; de ganado especializado productores de leche se tienen 2.5 millones de cabezas.
Después destacó las fortalezas y oportunidades de la Ganadería en México y dijo que éstas se tienen en la sanidad, genética, organización ganadera y trazabilidad, con lo cual se obtiene aumento de productividad, integración de cadenas pecuarias, mercados internacionales, aumento de consumo per cápita, ganadería sustentable, bonos verdes y un mejor precio de ganado en pie por las exportaciones a Estados Unidos.
Sin embargo, también se tiene algunas amenazas como son el cambio climático, plagas y enfermedades, importaciones desmedidas, restricciones sanitarias, satanización de la actividad, productos alternativos y represalias comerciales; también debilidades, entre ellas, inseguridad, atomización de productores, falta de productividad, intermediarios, falta financiamiento, capacitación, relevo generacional, innovación y tecnología y equidad de género.
También habló de los contrastes como son las industrias pecuarias, como son las granjas de pollo y huevo, granjas de cerdo, establos tecnificados y engordas de ganado, que producen calidad de exportación; contra los pequeños y medianos productores de becerros, productores de leche, ovinocultores, caprinocultores, apicultores y diversificados y especializados, los cuales presentan grandes retos de productividad y su permanencia.
Por ello, solicitó para los pequeños y medianos ganaderos apoyos del gobierno federal a través un presupuesto justo y digno que les permita aspirar a ser rentables y sustentables.
El líder la CNOG se refirió a la organización que encabeza y dijo que se rige bajo la Ley de Organizaciones Ganaderas de 1936; tiene agremiados a 700 mil productores, de los cuales 500 mil se dedica a la producción de carne, 100 mil a la producción de leche, 100 a la actividad ovinocaprina, apicultura, equinos, porcicultores, diversificados y de espectáculos, de los cuales el 50% pertenecen al sector social.
Señaló que tiene una interacción permanente con instituciones federales como la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Seguridad Alimentaria Mexicana, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
También tiene interacción con organismos gremiales como el Consejo Nacional Agropecuario, Asociación Mexicana de Productores de Carne, Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal, Consejo Mexicano de la Carne, Organización de Porcicultores Mexicanos, entre otros organismos del sector pecuario nacional.
Mantiene una constante relación y comunicación con organismos internacionales, como la National Cattlemen’s Beef Association, Canadian Cattle Association, Asociación Latinoamericana para el Desarrollo del Seguro Agropecuario, Global Roundtable For Sustainable Beef, National Milk Producers Federation y la Federación Panamericana de Lechería.
En el tema de la relación con las instituciones educativas, se tiene una estrecha colaboración con la Universidad Autónoma Chapingo, las facultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, Colegio de Posgraduados, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura y Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios.
Sobre la organización ganadera, explicó García de la Llata que ofrece servicios a los ganaderos, entre ellos, apoyo para la sanidad y movilización, trazabilidad, comercialización, administración de riesgos, asesoría fiscal, alianzas estratégicos sistema producto, relaciones internacionales, capacitación, sustentabilidad y mejoramiento genético.
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