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Sociedad

Otorgan Premio Nacional de Sanidad Animal 2021 a Raymundo Varela

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Ciudad de México, 29 de septiembre, 2021.- El jurado calificador del Premio Nacional de Sanidad Animal 2021 eligió como ganador al médico veterinario zootecnista, Raymundo Varela López, por su trabajo en la prevención, diagnóstico y erradicación de enfermedades exóticas, emergentes y zoonóticas, informó el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

El organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señaló que el galardonado es egresado de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y obtuvo la maestría en Salud Pública.

La condecoración del Premio Nacional de Sanidad Animal 2021 consiste en medalla, diploma, gratificación económica y se otorgará en el marco de la 29 Reunión Anual del Consejo Técnico Consultivo Nacional de Sanidad Animal (Conasa), que se celebrará en Ciudad de México el próximo 8 de octubre.

Tal cual lo establece la Convocatoria publicada el pasado 6 de agosto en el Diario Oficial de la Federación (DOF), la votación se llevó a cabo durante una reunión presidida por el director general de Salud Animal del Senasica, Juan Gay Gutiérrez, en representación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Como representante de la Dirección General de Salud Animal del Senasica participó Fernando Rivera Espinoza, quien fungió como secretario del órgano colegiado instalado para elegir al ganador del Premio Nacional de Sanidad Animal 2021.

Por la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera emitió su voto Amada Vélez Méndez; por la Dirección General de Inspección Fitozoosanitaria, Nicolás Molina Cruz; por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Luis Rodríguez del Bosque, y por la FMVZ de la UNAM, Francisco Suárez Güemes.

También, votaron a nombre de la Productora Nacional de Biológicos Veterinarios (Pronabive), Igor Francisco Romero Sosa; y de la Federación de Colegios y de las Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México A.C. (FedMVZ), José Palafox Uribe.

Por la cadena productiva participaron la Unión Nacional de Avicultores (UNA), representada por Raúl Vilchis Pardo; por la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), Heriberto Hernández Cárdenas, y por la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (Anetif), Hugo Fragoso Sánchez.

Amplia trayectoria en favor de la salud animal en México

Varela López participó en la elaboración de los anteproyectos de las Normas Oficiales Mexicanas para establecer los requisitos mínimos para la producción de las vacunas y los antígenos que se utilizan en México para la prevención, control y erradicación de la fiebre porcina clásica, enfermedad de Aujeszky e influenza aviar.

Ha destacado en diferentes cargos del sector público entre los que se encuentran el de director general y de Comercialización de la Productora Nacional de Biológicos Veterinarios (Pronabive).

En el Senasica fue director de Servicios y Registros Zoosanitarios y del Centro Nacional de Servicios de Diagnostico en Salud Animal (Cenasa), en tanto que en la Secretaría de Salud ocupó la Dirección de Inspección Sanitaria de Alimentos, Bebidas y Medicamentos y colaboró en el Laboratorio de Diagnóstico de Enfermedades Vesiculares, de la Comisión México Americana para la Prevención de Fiebre Aftosa (CPA) y fue jefe de departamento de Sanidad Animal de la Cuenca Lechera de Tizayuca, Hidalgo.

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AFORE PENSIONISSSTE mantiene la comisión más baja del SAR: 0.53%

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Ciudad de México, 17 de enero, 2022.- A casi 15 años de haberse incorporado al Sistema del Ahorro para el Retiro (SAR), AFORE PENSIONISSSTE avanza como institución financiera sólida y confiable en la construcción del patrimonio para el retiro de los Trabajadores del ISSSTE, IMSS e Independientes de nuestro país.

Si bien la operación de la AFORE pública se encuentra enfocada en la administración de Cuentas Individuales y la inversión óptima de los recursos en distintos instrumentos financieros para generar rendimientos atractivos, ha colocado en el centro de sus estrategias a sus Cuentahabientes y a los Trabajadores en general.

De ahí que las acciones también han sido encaminadas a innovar y mejorar los esquemas de servicio y atención en sus Centros de Atención al Público (CAP) ubicados en la República mexicana, contando con Asesores Especializados para acompañar a los Cuentahabientes y Trabajadores en la construcción de las mejores condiciones para su retiro -que es un momento crucial en la vida del individuo-.

Por ello, el Fondo Nacional de Pensiones de los Trabajadores al Servicio del Estado (PENSIONISSSTE) mantiene la comisión más baja del Sistema de Ahorro para el Retiro (SAR), con 0.53%; ofrece rendimientos atractivos, promueve un programa de incentivos para el Ahorro Voluntario y cada año reparte su Remanente de Operación.

El Remanente de Operación es equivalente al reparto de utilidades de una empresa particular y AFORE PENSIONISSSTE genera estos recursos al mantener una eficiente administración de los ingresos para su operación y los gastos administrativos.

Adicional a ello y como medida para responder a la emergencia sanitaria por COVID-19, desde el 2020 reforzó sus acciones con el lanzamiento del programa “AFORE PENSIONISSSTE Contigo” para brindar información del SAR y sobre Educación Financiera a través de pláticas informativas virtuales y presenciales, y de esta manera, acercar sus beneficios, trámites y servicios en los centros de trabajo, escuelas o gremios sindicales, además de ofrecer atención personalizada y acompañamiento a los Trabajadores, tanto aquellos afiliados a una institución de Seguridad Social como profesionales independientes.

Lo anterior ha permitido a AFORE PENSIONISSSTE -dirigida por Edgar Díaz Garcilazo- distinguirse por su compromiso social y continuar cumpliendo con el objetivo de maximizar el ahorro de sus más de 3.5

millones de Cuentahabientes buscando mejorar su Tasa de Reemplazo -que es el porcentaje del último salario a recibir como ingreso en la pensión-.

Los Trabajadores pueden visitar la página www.pensionissste.gob.mx, escribir a los correos electrónicos atencion@pensionissste.gob.mx y atencioncomercial@pensionissste.gob.mx o en las redes sociales oficiales Facebook PENSIONISSSTE y Twitter @PENSIONISSSTE_ para solicitar más información al respecto.

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Autoridades de Minera Cuzcatlán y San Dionisio Ocotlán inauguran obra de alcantarillado

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San José del Progreso, Oaxaca 15 de enero, 2022.- Compañía Minera Cuzcatlán, en coordinación con autoridades de San Dionisio Ocotlán, inauguraron la obra “Alcantarillado de Agua Pluvial en el Camino Nuevo al Barrio”.

Comprometida con el mejoramiento de las comunidades aledañas a su unidad, Compañía Minera Cuzcatlán entregó diversos materiales como varilla, cemento y tubos para drenaje pluvial, lo que permitió llevar a cabo esta obra que beneficiará a los más de 1,300 habitantes de municipio y hacer posible que el barrio tenga acceso de paso peatonal y vehicular.  

De igual manera, autoridades municipales dieron a conocer que en este 2022 realizarán varias obras con el cemento y varilla donados, para el mejoramiento de la infraestructura del drenaje pluvial en esa demarcación.

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Zimatlán Gastronómico, festival que reúne a cocineras tradicionales de ocho entidades

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Oaxaca de Juárez, Oaxaca, 14 de enero, 2022.- La riqueza cultural y culinaria de Oaxaca será protagonista de Zimatlán Gastronómico, festival que este año reúne a cocineras tradicionales que representan a los estados de Chiapas, Morelos, Puebla, Hidalgo, Veracruz, Guanajuato, Chihuahua y Querétaro quienes fusionarán sus saberes con productos representativos del estado, entre ellos, maíz, frijol, chile, jitomate, cacao y mezcal.

El encuentro, que se realizará este fin de semana en Zimatlán de Álvarez, promueve las técnicas de la cocina tradicional mexicana y fomenta el consumo del producto local y el no regateo. Las cocineras invitadas recorrerán esta región de Valles Centrales para adquirir los ingredientes para la preparación de sus platillos, destacaron la cocinera tradicional de Oaxaca Juana Amaya y el chef Ovidio Pérez, coordinadores de este festival que celebra su onceava edición.

Las cocinas participantes se distinguen por su historia y tradiciones, por sus colores, aromas y sabores a hierbas, maíz, frijol y chiles; por cocinar con el alma y corazón, además de impulsar una relación cercana con los campesinos y productores mexicanos.

Participan Ricarda Jiménez Tevera de Chiapas, Reyna Pérez Vicuña de Morelos, Victoria Contreras Coyota de Puebla, Cristina Martínez Cruz de Hidalgo, Martha Gómez Atzin de Veracruz, María de Lourdes Camarena Razo de Guanajuato, Juana Amaya Hernández de Oaxaca, Tilita Concha Vaca de Chihuahua y María de los Ángeles Esperanza Pérez de Querétaro.

Los ingredientes y técnicas culinarias de Oaxaca fusionarán con los saberes y secretos de las cocineras tradicionales quienes interpretarán platillos como: Wacasis caldín, receta que se prepara con costilla de res en caldillo de jitomates con cebolla de cola, repollo, garbanzo y semilla de achiote; Tamalito de huauzontle con mole verde y chilacayote cocidos al vapor con hojas de chichicaste; Setas en ajonjolí preparadas con chile chiltepín y hojas de pimienta.

Encacahuatado con hongo de hielo bañado en adobo de cacahuate con jitomate y chile de árbol; Pescado a las brasas cocinado con tomate, cilantro y vainilla; No me olvides receta elaborada con codorniz en salsa de mezcal, ruda, limón, chile cascabel y tomate verde acompañada de frijoles y nopales; Suprema de pollo en mole negro que se prepara con chile chilhuacle, plátano macho, almendras y cacahuates; Sopaipillas que integra harina de trigo y miel de piloncillo y Gelatina de tuna y garambullo que precisa de xoconostle, requesón y leche.

Se trata de recetas rituales, de celebración y de la cocina diaria que las cocineras tradicionales han aprendido de generación en generación y que en esta ocasión elaborarán con ingredientes de Oaxaca y de temporada como los chiles, tomates y jitomates; sabores emblemáticos que fusionarán con productos de recolecta y el chile chimorete y flor de cuchunuc de Chiapas; el epazote, chilacayote, pepita verde, huauzontle y chichicaste de Morelos; el chiltepín y hojas de pimienta de Puebla y la carne seca, chile pasado y harina de trigo de Chihuahua.

En este marco se presentó Sabores de México, libro que retrata la historia de vida de 32 cocineras tradicionales que representan a cada uno de los estados de la República Mexicana; Alary Pereyra, directora de la Escuela de Gastronomía de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca, destacó que la obra editada por el chef Luis Llanos en colaboración con investigadores, historiadores, cocineros y periodistas, es una muestra del legado culinario de México, de los platillos y tradiciones que dan identidad a cada estado.

Los asistentes a Zimatlán Gastronómico disfrutarán las recetas de nueve de las cocineras que participan en este libro de Fogones MX, además de acercarse a algunas de las tradiciones de Oaxaca a través de los bailes de las chinas oaxaqueñas, monos de calenda, la marmota, música de banda representativa de la región, diversas variedades de mezcal, preparaciones con chocolate y pan artesanal.

Además de ubicarse como un importante productor de vegetales, frutas y carnes, el estado de Oaxaca cumple con el protocolo de sana distancia y se posiciona como Mejor Destino Gourmet, indicó la oficina de Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca.

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