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Opinión

El plaguicida nuestro de cada día

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Todos los días vivimos bajo riesgo. Los riesgos que provienen de la naturaleza son muy visibles: inundaciones, terremotos, huracanes; hay riesgos sociales como la delincuencia, accidentes viales, encuentros con psicópatas. Pero ¿qué hay con aquellos riesgos inadvertidos en actos tan comunes como la necesidad de alimentarnos? Claro, sabemos que la comida puede contener patógenos y materia extraña. Hoy hablaremos de los plaguicidas en alimentos.

Los plaguicidas son las sustancias, naturales o artificiales, utilizadas en la eliminación de las plagas, principalmente de insectos, aves, roedores y malezas, ya sea de nuestro entorno citadino o rural. Esto puede parecer aceptable, ya que las plagas causan afectaciones en nuestra vida diaria: dañan los cultivos, merman los inventarios, infestan casas y edificios, transmiten enfermedades y compiten por espacio y alimento.

Para ello, desde los albores de la humanidad las hemos tratado de combatir, primero en una lucha de iguales, donde los humanos pusimos barreras o usamos sustancias presentes en la naturaleza como el azufre y el arsénico para alejar las plagas, o en una guerra sucia – literalmente hablando – usando químicos creados en laboratorio para eliminarlas.

Las consecuencias a la salud de los altos niveles de residuos de plaguicidas en los alimentos que consumimos van desde enfermedades degenerativas y disfunción orgánica hasta efectos en los cromosomas.

El problema de los residuos de plaguicidas es que no se perciben con los sentidos. Se requiere de pruebas de laboratorio algo complejas, como la cromatografía de gases, para poder detectarlos.

Otro problema es que sus efectos son a largo plazo, dado que se acumulan lentamente en nuestro organismo y el daño pasa desapercibido. Alguien podría sugerir consumir alimentos orgánicos: claro, si están disponibles o si tienes el dinero para pagarlos, ya que su precio suele ser muy alto.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, conocida como FAO, en conjunto con la Organización Mundial de la Salud, administran conjuntamente una agencia llamada CODEX Alimentarius. Esta agencia produce, entre otras cosas, las normas globales para el establecimiento de niveles seguros de plaguicidas en nuestros alimentos y en el ambiente.

 Algunas entidades gubernamentales ecológicas o de salud establecen regulaciones sobre residuos de los plaguicidas de última generación o establecen medidas y controles para su uso, y determinan la presencia de tales residuos en los alimentos que se comercializan internamente o en el comercio global, a través de muestreos y análisis de alimentos importados o exportados.

Algunos ejemplos de esas agencias gubernamentales son la Comisión Federal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) del gobierno de México, la Agencia para la Regulación de Alimentos y Fármacos (FDA) de los Estados Unidos y el Ministerio de Salud de Canadá. Coadyuvan en el establecimiento de los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos o participan en la vigilancia para su cumplimiento en nuestra región.

Pues aquí es donde se vuelve interesante el asunto. Desde hace décadas, Estados Unidos hace seguimiento puntual de los residuos de plaguicidas en alimentos. Y dado que el 85% de las exportaciones agroalimentarias de México van a ese destino, el actuar del FDA se convierte en una medición indirecta de qué tan buenos son los productores mexicanos para aplicar las buenas prácticas de uso y manejo de plaguicidas.

Existe el consenso de que las exportaciones representan lo mejor de nuestra producción ya que pasan por diversos controles e inspecciones.

Algunas normas oficiales y parte de nuestra legislación agrícola tratan el tema, pero de forma somera y muy distante de las regulaciones que existen en Estados Unidos o Canadá, lo que hace que los productores se enfoquen en cumplir lo que exigen las leyes de esos países, dejando de lado los controles cuando se trata de vender sus productos en el mercado nacional, donde no hay análisis de plaguicidas necesarios para su puesta en el mercado.  

¿Y que evidencia tenemos de ello? Pues los resultados publicados de forma constante por el FDA sobre los residuos peligrosos de plaguicidas presentes en los alimentos mexicanos exportados a ese país. Veamos:

En el periodo de 2014 a 2021, el FDA ha rechazado el ingreso de 1,882 embarques de alimentos de México por la presencia de residuos violatorios de plaguicidas. EL 62% de los casos ocurre en los siguientes productos: cilantro, hortalizas de hoja, chiles frescos, nopales, limón, rábanos, fresas frescas y procesadas, ejotes y papayas. Otra parte, pepinos, apios, tomates, tunas, lechugas, pimientos, higos y espinacas contabilizan otro 20%. El resto se divide en otros alimentos frescos y procesados.

Se darán cuenta que los productos más contaminados en esta lista forman parte de nuestra dieta cotidiana.

El 50% de los productos contaminados rechazados para ingreso a Estados Unidos por el FDA fueron producidos en Baja California, Puebla, Michoacán y Sinaloa. Los productos de Nuevo León, Chihuahua, Guanajuato, Jalisco y Morelos aportan otro 20% a esta lista de alimentos con residuos peligrosos de plaguicidas.

Dos buenas noticias. La primera es que la presencia de residuos violatorios de plaguicidas en alimentos exportados de México a Estados Unidos cada vez es menor: de 2014 a la fecha, los rechazos por esta causa parte del FDA se han reducido a una tasa de 13% anual, mientras que las exportaciones han crecido 60% en ese periodo.

La segunda buena noticia es que el gobierno federal lanzó en el año 2019 el Programa Nacional de Monitoreo de Residuos de Plaguicidas en Vegetales ejecutado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), aunque continuamos esperando se publiquen los resultados de dicho programa. ¿Se ha preguntado que hace COFEPRIS en cuanto a este tema? Nada, gracias por preguntar. 

Quizá nuestro suministro de alimentos es seguro, pero lo que no se mide, no se puede mejorar. No se trata de ser sensacionalistas o de crear pánico, pero los consumidores informados y conscientes de los riesgos que están presentes en alimentos demandarán a los productores mejores esfuerzos y al gobierno mejores controles. Los resultados de los programas de monitoreo de residuos tóxicos en alimentos deben ser publicados, sin ocultar los problemas existentes. Ya lo decía el poeta: nunca es triste la verdad, lo que no tiene es remedio.

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Opinión

Nada está perdido para las MiPyMEs ante aranceles

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Por Renato Consuegra     

 Las MiPyMEs mexicanas, el alma de nuestra economía, se enfrentan a una nueva amenaza con las políticas de incremento de aranceles implementadas por el presidente Donald Trump y podrían verse afectadas por un entorno de incertidumbre que, lejos de ser un fenómeno abstracto, podría repercutir directamente en las operaciones de las micro, pequeñas y medianas empresas mexicanas, que representan más del 70% de la generación de empleo en el país.

Pero, ¿deberían las MiPyMEs mexicanas temer a los aranceles al 25% impulsados por Trump?

El panorama de las MiPyMEs en México es diverso y, por ende, el impacto de estos aranceles no será homogéneo, ya que mientras muchas de estas empresas operan en mercados nacionales, otras están estrechamente vinculadas con cadenas de suministro internacionales o realizan exportaciones a Estados Unidos, que es el principal socio comercial del país.

Para las MiPyMEs que dependen de insumos importados, como en los sectores manufacturero, automotriz o electrónico, los aumentos en los aranceles pueden significar un incremento considerable en los costos de producción, afectando tanto sus márgenes como su competitividad.

Los aranceles no solo afectan a las empresas que exportan a EE.UU., sino también a aquellas que importan productos o insumos desde este país o incluso desde otras regiones como, por ejemplo, las pequeñas unidades de negocio que fabrican componentes electrónicos o piezas para la industria automotriz, pero que necesitan insumos importados. Ellas enfrentarán un aumento en los costos que difícilmente podrán absorber sin afectar sus márgenes de ganancia. Esto se traduce en una menor competitividad frente a empresas más grandes, o en el peor de los casos, en la quiebra para aquellas que no puedan adaptarse rápidamente.

Por otro lado, es importante reconocer que las MiPyMEs mexicanas que operan principalmente en el mercado local pueden no estar tan expuestas a los aranceles directamente, sin embargo, la incertidumbre creada por las políticas comerciales internacionales también puede afectar la confianza del consumidor y la inversión. En un clima de inestabilidad económica, los consumidores tienden a reducir el gasto, lo que afecta a las empresas más pequeñas que dependen de un consumo constante, además de que, una menor inversión extranjera derivada de la incertidumbre podría impactar negativamente a aquellas empresas que necesitan de estos flujos de capital.

Sin embargo, no todo está perdido para las MiPyMEs mexicanas porque su capacidad de adaptación, que ya han demostrado en otras ocasiones, será clave para determinar el impacto real de los aranceles.

Muchas pequeñas empresas tienen la capacidad de diversificar su base de proveedores, explorando mercados alternativos o incluso recurriendo a proveedores nacionales para evitar el impacto de los aranceles. Esta forma de actuar ya conocida por muchas podría llevar a una reconfiguración de las cadenas de suministro, favoreciendo a los proveedores locales, lo que, a largo plazo, podría incluso fortalecer a las MiPyMEs al reducir su dependencia de mercados extranjeros.

Además, es crucial reconocer que el gobierno mexicano tiene un papel fundamental en este escenario porque si bien las políticas exteriores son difíciles de predecir, las autoridades mexicanas deben garantizar que las MiPyMEs no queden desprotegidas ante el impacto de los aranceles, para lo que pueden generar programas de apoyo fiscal, la promoción de la innovación y la búsqueda de nuevos mercados fuera de los Estados Unidos, entre algunas de las herramientas que el gobierno podría utilizar para ayudar a las pequeñas y medianas empresas a adaptarse a los nuevos desafíos. Sin embargo, es imperativo que estas medidas se implementen de manera efectiva y eficiente, para que las MiPyMEs no queden a la deriva en un entorno de competencia global.

La resiliencia también juega un papel crucial para las MiPyMEs mexicanas, puesto que deben enfocarse en mejorar su competitividad interna a través de acciones como invertir en tecnología, optimizar procesos productivos y fortalecer su presencia digital, pasos que podrían ser fundamentales para reducir el impacto de los aranceles y, al mismo tiempo, prepararse para un entorno cada vez más globalizado. Aquellas que logren diversificar sus mercados y fuentes de ingresos estarán en una mejor posición para resistir los efectos de las políticas proteccionistas.

A pesar de los retos, las MiPyMEs mexicanas también tienen la oportunidad de aprovechar el contexto actual para adaptarse y evolucionar, para lograrlo la clave está en la agilidad con la que respondan a los cambios en la economía global. En lugar de centrarse únicamente en los riesgos, las MiPyMEs deben considerar este momento como una oportunidad para reinventarse, diversificar sus fuentes de ingresos y fortalecer su competitividad.

En conclusión, las MiPyMEs mexicanas no deben temer a los aranceles per se, sino estar conscientes de los riesgos que implica el entorno global cambiante y, aunque algunas serán más vulnerables que otras, con la estrategia adecuada, muchas de ellas podrán adaptarse, diversificarse y sobrevivir. Las políticas gubernamentales, la resiliencia empresarial y una correcta gestión de riesgos jugarán un papel crucial en este proceso que las MiPyMEs deben aprovechar como una oportunidad para fortalecer sus bases y continuar siendo el motor de la economía mexicana.

De emprendimientos y más…

México se ha consolidado como uno de los mercados más dinámicos para el modelo de franquicia en América Latina, con más de 1,500 marcas en el país, las cuales contribuyen con un 5% al Producto Interno Bruto (PIB), destacando metrópolis como Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara, las cuales han emergido como polos clave de expansión, especialmente en sectores como cafeterías y servicios de belleza.

Aunque a menudo se percibe que las franquicias requieren grandes inversiones, el sector mexicano ofrece opciones para diferentes presupuestos y perfiles de emprendedores, con modelos innovadores y accesibles que están viendo un crecimiento constante. Entre las franquicias destacadas se encuentran Auto Tyre, B de Bueno, Lavaexpres, P7 y Guapaletas, que han logrado un gran éxito a nivel nacional e internacional.

Además del impacto económico, las franquicias en México también están generando transformaciones sociales significativas. Iniciativas como “Franquicias con Causa” promueven modelos de negocio con un impacto positivo en las comunidades, apoyando proyectos como Ponte Pizza, que dona pizzas a instituciones sociales, y Somos Bárbaros, que capacita a mujeres en reinserción social.

Asimismo, franquicias como Energi apuestan por la sustentabilidad y la reducción del impacto ambiental. A medida que el sector sigue creciendo, se abren interrogantes sobre cómo estos modelos de negocio podrán adaptarse a nuevas tendencias económicas y sociales, y qué sectores emergentes liderarán la próxima fase de expansión, un reto que Franquicias Que Crecen está anticipando y analizando para identificar oportunidades y desafíos.

 renato@yoemprendedor.mx

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Opinión

El Rincón del Giróvago. El mundo en tensión: quién cede primero

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Por. J. Alejandro Gamboa

1. EUA, China, Rusia y México juegan al borde del abismo ¿Quién cederá primero?

2. Las potencias miden fuerzas ¿Estamos al filo de un nuevo equilibrio o de una crisis?

Sin ser especialista en temas geopolíticos, puedo tratar de aplicar un poco de lo aprendido en mis clases de la UNAM y en un curso de prospectiva que tomé hace tiempo. Soy un principiante en la creación de escenarios, pero me interesa estar al tanto de la política global, siempre enlazada con el movimiento de los intereses económicos, así como las decisiones de cada región o país, para lograr objetivos determinados.

Hoy somos testigos de una encrucijada geopolítica que se asemeja a una partida de ajedrez en la que cada movimiento puede desencadenar una crisis o consolidar una ventaja.

Apliquemos una teoría de juegos. Consideremos cuatro actores racionales que toman acciones a partir de decisiones estratégicas con las cuales pueden obtener ventajas o perder logros, acorde a diversos factores, a veces complejos, dignos de estudiarse por los especialistas.

Me apoyaré entonces en la llamada Teoría del borde del abismo, aquella estrategia de llevar al adversario al límite sin cruzar la línea del conflicto abierto; esto me sirve como marco perfecto para analizar las dinámicas entre cuatro actores o jugadores “racionales”: Estados Unidos, México, China y Rusia.

Comencemos pues. Cada actor juega su partida con tácticas que buscan maximizar sus beneficios mientras minimizan los riesgos.  La pregunta es ¿hasta dónde pueden empujar sin caer al vacío?

Estados Unidos presionando a sus aliados y calculando sus amenazas, administrando su violencia. Desde Washington, la estrategia como lo fue en los momentos más duros, es reforzar su dominio económico y militar a costa de cualquier otro jugador.

La imposición de aranceles a productos mexicanos, canadienses y chinos muestra su determinación de reducir el déficit comercial, pero también el riesgo de una escalada en la guerra comercial. Mientras tanto, la administración de Trump modula su postura militar, suspendiendo operaciones cibernéticas ofensivas contra Rusia, lo que podría interpretarse como un intento de distensión.

Sin embargo, su relación con Ucrania sigue siendo tensa, con críticas constantes y hasta agresivas a Zelenski, con un deseo muy estimable de “ganarse” los recursos de aquel país la mala.

A corto plazo, EUA seguirá presionando a sus aliados y desafiando a sus rivales. A mediano plazo, la pregunta será si su estrategia de confrontación comercial y militar es sostenible. A largo plazo, podría enfrentarse a una redefinición de su liderazgo global en un mundo multipolar.

¿Qué pasa con nuestro México? Nuestro país sigue atrapado entre la dependencia económica con el vecino país y la necesidad de diversificar sus relaciones comerciales. La respuesta de la administración de la presidenta Claudia Sheinbaum ha sido diseñar un “plan B” para mitigar el impacto de los aranceles y fortalecer el mercado interno. A su vez, la cooperación con Washington en materia de seguridad ha sido reforzada, especialmente en el combate al tráfico de armas y fentanilo.

A corto plazo, este jugador (México) tendrá que maniobrar con cautela entre su principal socio comercial y su interés por fortalecer la autonomía económica. A mediano plazo, el éxito de su estrategia dependerá de su capacidad para abrir nuevos mercados. A largo plazo, podría apuntar a ser un actor con un mayor peso en el tablero geopolítico.

¿Y los chinos? Este jugador avanza a grandes pasos en el desarrollo de su propia estrategia supremacista. Las noticias señalan el descubrimiento de vastas reservas de torio en Batan Obo, ubicado en el oeste de Mongolia Interior con suficientes cantidades del metal radiactivo como para abastecer a toda China durante unos 60 mil años. Esto podría ser el golpe para reducir su dependencia de combustibles fósiles y asegurar su dominio energético durante miles de años.

En el ámbito diplomático, Pekín mantiene su respaldo a Rusia en la negociación con el país vecino sobre el conflicto en Ucrania. A corto plazo, China consolidará su liderazgo en energías alternativas y tecnología. A mediano plazo, seguirá expandiendo su influencia en regiones estratégicas y fortaleciendo sus alianzas. A largo plazo, se vislumbra como una superpotencia consolidada en un nuevo orden mundial multipolar.

Nuestro jugador, Rusia, permanece firme en Ucrania, pero desde Moscú el mensaje es claro: no devolverá los territorios ocupados, pues los considera parte de su territorio. Sin embargo, a pesar de su postura inflexible en ese frente, ha mostrado disposición para negociar con los gringos la explotación de recursos en el Ártico, una región de creciente interés estratégico.

En el corto plazo, parece que nuestro jugador mantendrá, como decía, su posición firme en el conflicto ucraniano. A mediano plazo, seguro reforzará sus alianzas con China y otros países para contrarrestar el aislamiento occidental. A largo plazo, su capacidad resiliente determinará si sigue siendo una potencia influyente o si se ve relegada a un papel secundario en la escena global.

Finalmente, la interacción entre estos cuatro actores o jugadores dibuja un escenario de incertidumbre, donde cada movimiento es un cálculo estratégico basado en la amenaza, la presión y la disuasión, pensando en jugadores racionales (desligados de otros aspectos no racionales, al menos en esta teoría prospectiva).

Y, aunque las Ciencias Sociales no son exactas por tratar con una materia volátil o imprevisible como lo es el ser humano, nuestro juego del borde del abismo continúa, y seguirá arrojando datos y valores que nos pueden ayudar con el apoyo de matrices matemáticas traducidas en aspectos cualitativos, y vislumbrar quién se atreve a dar el paso final o quién retrocede antes de caer al vacío.

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Opinión

Nichos de mercado MiPyME prometedores en 2025

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Por Renato Consuegra

Cuando hablamos de nichos de mercado para las MiPyMEs en México, suele surgir la misma lista de siempre: tecnología, e-commerce, bienestar… pero, ¿realmente es suficiente repetir esas respuestas sin cuestionarlas? Hoy quiero llevarte más allá: no solo te diré qué nichos tienen potencial en 2025, sino cómo puedes identificarlos y por qué algunas oportunidades “brillantes” podrían no ser tan rentables como parecen.

Primero, destruyamos algunos mitos, que permitirán dar algunos pasos más seguros para los emprendedores.

Mito 1: “El nicho de tecnología siempre es un buen camino”, pero no necesariamente. No todas las MiPyMEs pueden entrar a este mercado con éxito porque desarrollar una app o implementar IA suena atractivo, pero las barreras de entrada son altas: necesitas talento especializado, capital para I+D y una estrategia sólida. Sin eso, competirás con gigantes sin posibilidades reales de destacar.

Mito 2: “El e-commerce especializado es el futuro”, pero, aunque el comercio electrónico sigue creciendo, la competencia es feroz, ya que si bien plataformas como MercadoLibre, Amazon y Shopify han facilitado el acceso, también tienen saturado el mercado. Si decides entrar aquí, tu diferenciador no puede ser solo el producto: debe ser la experiencia del cliente, la personalización extrema o una logística impecable.

De tal forma que, entonces, ¿dónde están las verdaderas oportunidades para 2025, ahora que estamos abriendo ya el tercer mes del año. Vamos a explorar los nichos que tienen potencial real, basándonos en dos criterios clave: crecimiento sostenible y barreras de entrada razonables.

1. Fintech para MiPyMEs: Las soluciones financieras adaptadas a pequeños negocios están en auge. Hay una enorme brecha en créditos ágiles, seguros de bajo costo y herramientas de gestión financiera. Si tienes conocimientos financieros o tecnológicos, este nicho tiene espacio para innovar.

2. Logística inteligente y “última milla”: El “nearshoring” ha convertido a México en un hub clave para cadenas de suministro donde las MiPyMEs pueden crear soluciones de envíos rápidos, almacenamiento flexible o transporte especializado. Este nicho crecerá con la demanda de hacer más eficientes las entregas.

3. Economía circular y productos eco-friendly: El consumidor mexicano hoy está más consciente del medio ambiente y las marcas que ofrecen productos reutilizables, biodegradables o con empaques sostenibles están ganando terreno. Pero ojo: para destacar, necesitas garantizar autenticidad y comunicación transparente.

4. Turismo sostenible y experiencias locales: El turismo post-pandemia no solo busca destinos, sino experiencias significativas y en este sector las MiPyMEs pueden ofrecer rutas eco-turísticas, hospedajes únicos o actividades culturales auténticas. La clave son las posibles alianzas con comunidades locales.

5. Salud mental y bienestar digital: Las aplicaciones de mindfulness, coaching emocional, y plataformas de terapia virtual están ganando usuarios y no necesitas ser psicólogo para entrar: puedes crear contenido, diseñar productos complementarios o plataformas de apoyo.

Pero, ojo. No todos los nichos “brillantes” son para todos. Elegir un nicho no es solo seguir la tendencia del momento, sino entender tu capacidad real de innovar y competir. Y en 2025, los emprendedores más exitosos serán aquellos que combinen demanda creciente con diferenciadores claros. La pregunta clave es: ¿Qué problema urgente puedes resolver mejor que nadie? Y a partir de ahí, el nicho correcto se revelará por sí solo.

Un consejo final es: Antes de lanzarte a un nicho, pregúntate: ¿Cómo haré para ser diferente y sosteniblemente rentable? Y luego cuéntame, emprendedor: ¿qué nicho estás considerando para 2025 y cuál es tu estrategia para destacar?

De emprendimientos y más…

Del 11 al 14 de marzo de 2025, Orlando, Florida, será sede del evento SQF Code Edition 10, organizado por Safe Quality Food (SQF), donde especialistas, profesionales, fabricantes y minoristas de la industria alimentaria se reunirán para analizar y proponer información actualizada sobre seguridad alimentaria. El evento permitirá compartir conocimientos sobre las últimas tendencias de la industria, establecer relaciones comerciales y sentar las bases de nuevas estrategias, reglas y prácticas de sanidad e inocuidad alimentaria. Además, el SQF Code Edition 10 busca identificar brechas, ofrecer perspectivas globales y promover mejoras continuas en la industria, con aportes esenciales para la evolución de la seguridad alimentaria y su implementación en los procesos productivos.

Factor Uno lanzó su nuevo servicio, Factor Sales, enfocado en profesionalizar las ventas de las pymes a través de la mejora de sus ciclos comerciales y la adopción de buenas prácticas. Este programa consiste en sesiones mensuales de intercambio de conocimientos y experiencias entre dueños de negocios y directores generales de diversas industrias, con el fin de compartir innovaciones y mejorar el desempeño empresarial. Además, incluye capacitaciones virtuales para los líderes y sus colaboradores clave. Factor Sales se distingue por su enfoque comercial, brindando herramientas y metodologías comprobadas que ya han sido exitosas en otros emprendedores.

renato@yoemprendedor.mx

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