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Mercados de México, símbolo de nuestra identidad y tradiciones: Sectur

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Ciudad de México, 24 de marzo, 2025.- Los mercados de México resguardan y enaltecen el valor de la cultura gastronómica a través de las artesanías, ingredientes, bebidas, utensilios y la gran variedad de recetas interpretadas por productores, cocineras tradicionales y chefs.

La Secretaría de Turismo (Sectur), invita a descubrir la magia y diversidad de alimentos, productos de temporada y utensilios que ofertan los mercados tradicionales de México de la mano de Ofelia Toledo Bacha, cocinera tradicional de Juchitán, Oaxaca; Lucero Soto, chef de Michoacán y Jorge Córcega, chef de la Ciudad de México.

Los mercados reúnen diversos ingredientes entre los que destacan maíz, chiles, frijoles, cacao, calabazas, jitomates, flores; de acuerdo con la región, las productoras y los productores ofertan frutas, verduras y hierbas frescas, semillas, insectos, carnes, pescados, mariscos o platillos preparados como los tamales, empanadas, atoles y aguas de sabores.

Ofelia Toledo explica que a la Central de Abasto de ciudad de Oaxaca llegan productoras y productores de sus comunidades a vender artesanías, pan, vegetales, hierbas. “En el 20 de noviembre, mercado local de esa entidad, encontramos nieves; aguas de horchata, chilacayota; tejate; tamales de mole negro; chiles rellenos y en el mercado de La Merced, flor de calabaza, chepil, semillas de calabaza, chapulines. Es posible desayunar empanadas de amarillo o de champiñones con chile de agua que refuerza el sabor de este platillo”.

Otra región para visitar en Oaxaca es el Istmo de Tehuantepec, “Juchitán es el centro comercial donde se concentran los artesanos, pescadores con gran variedad de camarones y pescados; un mercado increíble con bellos huipiles bordados a mano, gancho y trajes típicos”. Ofelia Toledo asegura que los visitantes se maravillarán con la artesanía; los alfareros; las piezas de barro de Jicaltepec; los comixcales para el cocimiento de totopos y el maíz zapalote, una mazorca pequeña que resiste los vientos del Istmo. “Hay garnachas, mole de maíz, de camarón, hueva de lisa; mágicos colores, folclore y variedad de flores muy aromáticas: la flor de china, coyol y Guiechachi que en zapoteco significa flor de mayo”.

Originaria de Juchitán, Ofelia Toledo es promotora de las tradiciones, cultura y gastronomía de Oaxaca; ha participado en importantes demostraciones en México y Estados Unidos. “Recorrer los mercados me acerca a mi origen; en el Istmo se concentran los pueblos: chontal, mixe, huave, zoque y zapoteco quienes acercan gran variedad de quesos frescos, seco, cuajada, tamales de elote, de cambray, mole negro y una bebida prehispánica llamada Bupu que se reparte en las mayordomías o misas de difuntos”.

Por su parte, Lucero Soto define a Michoacán como un mapa comestible “trabajar con productores, productoras e investigar para crear recetas es fundamental para lograr el objetivo de sustentabilidad y comercio justo. Es increíble la importancia de los mercados, los visitantes siempre se quieren llevar un pedazo de Michoacán, de los sabores que van conociendo”.

La temporada por el avistamiento de la Mariposa Monarca que inicia con las fiestas de Día Muertos y culmina con la llegada de las flores de la primavera, un recorrido que nos dirige al Mercado de Zitácuaro con los espectaculares colores de frijoles; el pasillo del pan con bolillo al que recomiendo untar miel de abeja o nata; las tortas de jamón de puerco o los tamales de mole verde con sabores que hacen el detalle perfecto para mostrar a la familia y amigos el viaje que realizamos”.

Tlapujahua es un pueblo bellísimo en donde puedes probar los tacos de cabeza, así como apreciar el paisaje de Cuitzeo. El mercado de San Juan en Morelia es el favorito de Lucero Soto, “las corundas de ceniza son un manjar que debe comerse en el mercado, recién cocidas, abres la hoja, hueles la ceniza, la crema, el queso; me encanta la belleza de este espacio, la calidez de su gente, los productos locales y de temporada como el capulín, quelites, las cinco variedades de plátano; las señoras con sus quesos de tierra caliente, chorizo de Huetamo, la adobera de Apatzingán o las corundas de acelga o los tacos de carnitas”.

La chef añadió que el mercado San Francisco en Pátzcuaro es un viaje en el tiempo; los viernes hacen trueque al intercambiar un producto por otro, “tienes que vivir un amanecer ahí, es mágico por su bruma, sus fogones, el sonido purépecha”.

En Ciudad de México, el chef Jorge Córcega invita a conocer el origen de los productos de Milpa Alta, una de las zonas más grandes y reconocida por su producción de nopales, chilacayote, chile verde; la elaboración de utensilios de barro y el mole de San Pedro Actopan que cada año celebra su festival.

El Mercado Benito Juárez de Villa Milpa Alta es un recorrido de sabores con venta especializada de ingredientes como las semillas maíz, habas, frijoles, así como secciones para masa, tortillas, harina para tamales, frutas, verduras, carbón, leña; antojitos como la barbacoa, tacos, carnitas, sopes, pan, tamales de hoja de maíz y utensilios de cocina, los tradicionales braseros, molcajetes, ollas y cazuelas de barro.

En sus recetas, Jorge Córcega integra ingredientes endémicos y de temporada: maíz, calabaza, quelites, hongos, tunas. Originario de la Ciudad de México, el chef aprendió el amor por la cocina en casa y a nixtamalizar y preparar tortillas a los 18 años con una cocinera tradicional de San Luis Potosí. “En mi cocina encontrarán ingredientes de temporada: tunas en agosto, capulín en marzo y octubre, níspero a final de año y chivito, una hierba con sabor a pepino con limón, en septiembre”.

Cosechan durazno, capulín, lima, toronja, tejocote, frambuesa y hierbas como el cilantro, epazote, perejil, romero eneldo, hierbabuena. “El recorrido Ruta de la Milpa inicia en el campo de Santa Ana Tlacotenco en donde se cortan, limpian y cocinan nopales, seguido de un taller de mole de San Pedro Actopan, un taller de nixtamalización y tortillas elaboradas con maíz nativo en tres colores rojo, azul y amarillo, así como un cacahuazintle de hoja morada que se desgrana para la producción de masa, sopes, tamal de ayocote y pinole, platillos que se maridan con vino mexicano”.

Jorge Córcega explica que el recorrido por Milpa Alta es una experiencia basada en la riqueza de la cocina mexicana que recupera las técnicas de la cocina tradicional y el uso de los productos de las milpas que sorprenden a visitantes locales, nacionales y extranjeros.

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Fondos de inversión en México superan los $5 billones: récord histórico

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Ciudad de México, 30 de abril de 2026.— En el marco de la Apertura de Mercado en la Bolsa Institucional de Valores (BIVA), la Asociación Mexicana de Instituciones Bursátiles (AMIB) conmemoró un hito histórico para el sistema financiero nacional: la industria de fondos de inversión en México superó los $5 billones de pesos en activos, alcanzando un total de $5,025,935 millones de pesos, lo que representa un crecimiento anual de 11.85%.

Este nivel récord equivale a casi el 14% del Producto Interno Bruto (PIB) y a 279,167 millones de dólares, reflejando la consolidación de los fondos de inversión como uno de los principales vehículos de canalización de capital en el país.

En los últimos cinco años, la industria prácticamente ha duplicado su tamaño —al pasar de 2.6 billones de pesos en 2020 a más de 5 billones en 2026—, impulsada por una mayor digitalización, una oferta más diversificada de productos y una estrategia conjunta entre operadoras y autoridades regulatorias para ampliar el acceso a estos instrumentos.

Actualmente, existen más de 17 millones de cuentas directas y 8.4 millones en mandatos, lo que evidencia una creciente participación de inversionistas en el mercado. Tan solo en los últimos 12 meses, el número de clientes creció más de 33%, confirmando la confianza de los mexicanos en estos instrumentos.

“Este resultado refleja que los Fondos de Inversión se han consolidado como el vehículo por excelencia para la inversión de las personas y empresas en México”, señaló Álvaro García Pimentel, presidente de la AMIB.

El crecimiento sostenido también refleja un cambio estructural en el acceso a la inversión. Hoy, los fondos permiten participar en el mercado desde montos accesibles —incluso desde 10 pesos—, ampliando su alcance a nuevos segmentos, incluyendo inversionistas jóvenes y personas físicas.

Del crecimiento registrado, el 53% provino de la reinversión de rendimientos, mientras que el 47% correspondió a la captación de nuevos inversionistas, lo que confirma tanto la confianza en el desempeño de los fondos como la expansión de su base de usuarios.

Actualmente, existen 636 fondos de inversión autorizados por la CNBV, de los cuales 252 corresponden a instrumentos de deuda y 384 a renta variable, reflejando la diversidad de opciones disponibles para distintos perfiles de inversión.

María Ariza, Directora General de BIVA, destacó la relevancia de este crecimiento para el desarrollo del mercado de capitales: “El crecimiento de la industria de fondos de inversión refleja un avance importante en la democratización del acceso al mercado financiero. En BIVA creemos que fortalecer estos vehículos es clave para canalizar el ahorro hacia inversiones productivas y contribuir al desarrollo económico del país”.

Con esta apertura de mercado, BIVA y AMIB subrayan la importancia de seguir impulsando la educación financiera, el acceso a instrumentos de inversión y el fortalecimiento del ecosistema bursátil, en un momento en el que el ahorro y la inversión juegan un papel cada vez más relevante en el crecimiento económico de México.

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Mujeres lideran la transformación empresarial en México

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Ciudad de México, 30 de abril de 2026.- La competitividad empresarial en México y Latinoamérica está atravesando una transformación estructural. En un entorno marcado por presión regulatoria, disrupciones en las cadenas de suministro y riesgos climáticos crecientes, las empresas migran hacia un modelo donde la integración de finanzas, sustentabilidad, diversidad y operación ya no es opcional, sino determinante para su crecimiento y resiliencia.

Hoy, factores como los criterios ambientales, sociales y de gobernanza (ESG), la diversidad e inclusión y el impacto social se incorporan directamente en la toma de decisiones estratégicas, influyendo en el acceso a capital, la gestión de riesgos y la eficiencia operativa.

De acuerdo con KPMG, el 49 % de las empresas en México y Centroamérica ya consideran los temas ESG como elementos centrales dentro de su estrategia empresarial.

“Las decisiones relacionadas con sustentabilidad, diversidad y liderazgo dejaron de ser intangibles; hoy influyen directamente en inversión, riesgo y desempeño financiero”, señaló Marcela López Lozano, subdirectora de Vinculación Estratégica de Lokton y consejera del Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF).

La sustentabilidad dejó de ser reputacional para convertirse en palanca operativa: optimización de recursos, economía circular y reducción de huella ambiental.

“Hoy la sustentabilidad dejó de ser aspiracional y se volvió estratégica para el negocio… crecer con resultados y sororidad es la única forma de construir negocios competitivos, resilientes y con futuro”, externó Mónica Rodríguez Ibarra, experta en Sustentabilidad y Responsabilidad para Pernod Ricard Latinoamérica.

El impacto social también evoluciona hacia modelos estratégicos vinculados al negocio. “La colaboración entre el sector privado, social y público es fundamental para escalar soluciones y generar cambios sostenibles”, señaló Carmen Robles, directora de la Fundación Herdez.

Uno de los cambios más relevantes es el papel del liderazgo femenino. Según el estudio Mujeres de la Alta Dirección en México y Centroamérica 2026 de KPMG, el 34 % de las directivas en México lidera iniciativas de transformación digital, con participación creciente en automatización, gestión de datos e inteligencia artificial.

“El liderazgo femenino aporta una visión integral que conecta estrategia, personas y propósito”, señaló Griscelda Ramos, directora de Sustentabilidad de Natura México.

“La inclusión no es un concepto abstracto… cuando damos espacio a distintas formas de pensar fortalecemos nuestra capacidad de adaptación, innovación y toma de decisiones”, afirmó Cintya Campos, CFO LATAM de CHEP.

La cadena de suministro se convierte en punto clave de ejecución. “La sostenibilidad y diversidad solo se vuelven reales cuando se integran en contratos, indicadores y decisiones operativas”, añadió Margarita Gutiérrez, Chief Procurement Officer de PAVISA.

En este nuevo entorno, la convergencia entre finanzas, sustentabilidad, diversidad y operación redefine los estándares de éxito empresarial. Las mujeres que lideran estas áreas están configurando el futuro de los negocios en México y la región, demostrando que rentabilidad e impacto pueden avanzar de la mano.

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Día del Niño: cómo enseñar finanzas desde casa para un futuro más estable

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Ciudad de México, 30 de abril de 2026.- El Día del Niño y de la Niña, se asocia con juegos, dulces y celebración, y también con ese “niño interior” que acompaña a las personas a lo largo de la vida. En este contexto, la fecha también puede ser una oportunidad para hacer una pausa y reflexionar acerca del bienestar en la vida adulta, abriendo una pregunta relevante relacionada con ¿qué se necesita para vivir con mayor tranquilidad y estabilidad?

En México, los retos en materia de salud financiera siguen siendo relevantes y reflejan una realidad que muchas personas enfrentan en su día a día. De acuerdo con la Encuesta Nacional sobre Salud Financiera (ENSAFI) 2023, solo el 52% de los adultos reportó tener algún tipo de ahorro, mientras que 36.2% mantiene deudas y 36.9% experimenta altos niveles de estrés financiero. Lo que puede repercutir en la capacidad de enfrentar imprevistos o emergencias sin comprometer la estabilidad económica.

Además, aunque el 53.2% lleva algún registro de sus ingresos y gastos, más de la mitad de la población (52.7%) señala sentirse poco o nada tranquila respecto a su situación económica. Estos datos reflejan que esa búsqueda de tranquilidad y estabilidad, que muchas veces se asocia con etapas más tempranas de la vida, sigue siendo un pendiente en la vida adulta. A esto se suma que el desconocimiento de conceptos básicos, como tasas de interés o instrumentos de inversión, sigue siendo una barrera para tomar decisiones financieras más informadas.       

En este contexto, Mapfre, a través de “Mapfre Explica”, comparte recomendaciones para que madres y padres fortalezcan sus finanzas y fomenten desde casa una mejor educación financiera en sus hijos:

1. Simplifica las finanzas y conviértelas en un aprendizaje para tus hijos

Así como los niños aprenden jugando, los adultos pueden beneficiarse de herramientas simples para gestionar el dinero. Aplicaciones de control de gastos, retos de ahorro o esquemas visuales permiten entender mejor los hábitos financieros y tomar decisiones más informadas.

2. Prioriza lo esencial y enseña con el ejemplo desde casa

Contar con un presupuesto claro es clave para mantener el control de las finanzas. Esto implica identificar los gastos indispensables, como vivienda, servicios y alimentación; así como destinar recursos a un fondo de emergencia que permita enfrentar imprevistos sin comprometer la estabilidad económica.

3. Equilibra el disfrute y transmite hábitos de consumo responsables

El equilibrio es esencial. Así como en el Día del Niño los regalos forman parte de la celebración, en la vida adulta es importante permitirse ciertos gustos. Establecer un monto fijo mensual para gastos personales ayuda a mantener la motivación sin comprometer los objetivos financieros.

4. Haz de la educación financiera un hábito familiar constante

El aprendizaje continuo es clave para el desarrollo personal. Dedicar un poco de tiempo cada mes a aprender sobre finanzas personales puede marcar una diferencia significativa a largo plazo. Esto incluye comprender conceptos básicos como tasas de interés, instrumentos de ahorro o inversión (como CETES) y los distintos productos financieros disponibles, como los seguros.

5. La prevención y la protección financiera también es importante

Incorporar el tema de los seguros en las conversaciones familiares ayuda a entender que no todo se puede prever, pero sí se puede estar preparado. Incorporar el seguro como una herramienta que brinda estabilidad económica en momentos de incertidumbre, es una manera de cuidar de tu futuro y de los tuyos.

Diversos estudios de organismos como la OCDE y el Banco Mundial coinciden en que fortalecer la educación financiera puede ayudar a mejorar los hábitos de ahorro, prevenir el sobreendeudamiento y fortalecer la resiliencia económica de las personas. En este sentido, reconectar con el “niño interior” también implica tomar mejores decisiones hoy para estar más tranquilos mañana.

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